Soulful stoofvlees recept

• Mei 4, 2024

Hoewel maar weinig mensen de Martin Luther King, Jr.-vakantie in hun huizen vieren met familiebijeenkomsten, lijkt het erop dat iedereen dol is op het lange weekend op de derde maandag in januari. Deze vakantie is ook een perfect excuus om goed soul-eten te serveren. Voor degenen die liever tijd doorbrengen met genieten van de vrije dag, dit lekker Soulful stoofvleesdiner vereist minimale hands-on tijd, en past perfect bij soul food bijgerechten zoals Slow Cooker Collards (of raap of mosterd greens), Southern Vegetable Sides en Old South Batter Bread (maisbrood).

Hog Jowl was vroeger alleen beschikbaar in het zuiden, maar komt steeds vaker voor in grotere supermarkten in het hele land. Het wordt soms aangeduid als Pork Jowl Bacon. Als je het niet kunt vinden, gebruik dan dik gesneden rokerig spek. Als u een multi-fornuis hebt, kunt u geen koekenpan wassen, omdat ingrediënten erin kunnen worden gebruind voordat ze langzaam worden gekookt.

8 porties

3 tot 4 gram hog jowl, gesneden in 1/4 "dobbelstenen
3 pond chuck gebraden, of andere vervangende tri-tip gebraden, korte ribben, enz.
Zout en versgemalen zwarte peper

1 grote ui, gehakt
1 grote groene paprika, zonder klokhuis en in blokjes gesneden
1/2 kopje barbecuesaus
1 theelepel gemalen rode peper, (naar smaak min of meer)

2 pond zoete aardappelen, geschild en in plakjes van 1 "dik gesneden

1 kopje water
2 eetlepels maizena

1. Plaats de varkenspot in een grote koekenpan of multi-fornuis; kook op middelhoog vuur af en toe roeren, tot bruin en knapperig.
2. Duw opzij en bruin het vlees aan alle kanten in het spekvet.
3. Verwijder het gebraad en voeg de uien en paprika's toe aan het vet; bak tot ze zacht zijn.
4. Als je een koekenpan gebruikt, doe dit dan op een 4-6 liter slowcooker; laat anders de groenten en varkenspot in de multi-cooker.
5. Leg het vlees op de groenten en bestrijk het met de barbecuesaus; bestrooi met de rode pepervlokken.
6. Dek af, zet de slowcooker of multi-fornuis op laag en laat 4-6 uur koken of tot het gebraad zacht is.
7. Voeg de plakjes zoete aardappel toe, dek af en blijf koken tot ze zacht zijn, 45-60 minuten.
8. Verwijder het gebraad naar een serveerschaal; omringen met de aardappelen.
9. Los de maïzena op in het water; klop in de sappen van het gebraad en laat koken tot het dik is, 5-10 minuten; serveer over het vlees.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 476 Calorieën uit vet 162
Procent Totaal calorieën uit: Vet 34% Eiwit 36% Koolhydraten. 30%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 18 g
Verzadigd vet 6 g
Cholesterol 130 mg
Natrium 303 mg
Totaal koolhydraten 36 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 0 g
Eiwit 43 g

Vitamine A 476% Vitamine C 88% Calcium 0% Ijzer 31%

Video-Instructies: Easy Potato Pancakes - Polish Placki Ziemniaczane (Mei 2024).