Stevia Een zoete toevoeging aan uw kruidentuin

• Mei 5, 2024

Stevia is een zoet kruid dat inheems is in de regenwouden van Paraguay. Het is 300 keer zoeter dan suiker, maar bevat geen calorieën, heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel en is veilig voor diabetici en hypoglycemieën.

Stevia is een bossige, tedere vaste plant die ongeveer 2 voet lang wordt. Het is een tropische plant, maar van de wortels is bekend dat ze tot in het noorden overleven als zone 8. Stevia kan ook als eenjarige buiten worden gekweekt of je kunt het in een pot buiten kweken en het voor de winter binnenbrengen. Als je het voor de winter meeneemt, heeft het gedurende de dag gedurende langere tijd een groeilicht nodig.

Als je Stevia buiten plant, wil je het net iets dieper planten dan in de pot. Stevia geeft de voorkeur aan leemachtige grond met veel organisch materiaal (compost), als je dit soort grond niet hebt, kun je verrijken met in de winkel gekochte tuingrond. Stevia is graag constant vochtig, maar niet vochtig. Voor degenen onder u die vergeten zijn een soakerslang op een timer water te geven, kan een goed idee zijn.

Het heeft ook lange periodes van zonlicht nodig. De duur van het licht is belangrijker dan de intensiteit van het licht. Als u zich in een gebied met zeer hete zonnige zomers bevindt, is schaduw in de middag waarschijnlijk een goed idee. Als je veel stevia-planten plant, wil je ze 14 tot 18 centimeter ruimte tussen de planten geven en vergeet niet om ze goed water te geven.

Als je planten het goed doen en groeien, wil je de takken snoeien. Stevia-takken zijn stijf en hebben de neiging om te breken. Snoeien zal je helpen een sterkere plant te hebben en de bladproductie te verhogen, wat voor deze plant goed is, omdat het de bladeren zijn die je zult oogsten. Zodra je takken 8-12 inch zijn, ga je gang en snoei je een beetje. Je kunt de bladeren die je oogst meteen gebruiken, ze als traktatie opeten of ze in thee of andere dranken gebruiken als een natuurlijke zoetstof.

Echte oogst komt in de herfst net nadat de plant is begonnen met bloeien. Je snijdt de hele stengel tijdens de oogst, waardoor 1/3 van de lengte van de tak overblijft als je wilt dat hij weer een seizoen groeit.

Stevia-bladeren kunnen vers of gedroogd worden gebruikt. Als je de bladeren wilt drogen, kun je een dehydrator op de lage stand gebruiken of je kunt ze op een warme droge plek leggen. Zodra de bladeren droog zijn, bewaar je ze in een luchtdichte container zoals een stenen pot. De bladeren blijven vele jaren zoet en kunnen ook tot poeder worden gemalen.

Overweeg dit jaar om Stevia aan je kruidentuin toe te voegen voor een zoete draai en iets ongebruikelijks en leuks.