Garnalen Met Cashewnoten

• April 29, 2024

Garnalen met Cashewnoten (Goong Paht Meht Mamuang Himapahn)

Ik zal nooit de eerste keer vergeten dat ik dit geweldige gerecht vele jaren geleden in Thailand werd geserveerd. Het was gewoon in een woord hemels! De combinatie van smaken en texturen was en is gewoon perfect voor de smaakpapillen. Onze familie vraagt ​​vaak dat ik dit recept maak.

Ik denk dat baby verse spinazie de sleutel tot dit gerecht is. Ik koop meestal voorgewassen spinazie omdat ik geen last heb van het verwijderen van de babybladeren van korrelig zand. U kunt de warmte aanpassen door de hoeveelheid chili die u wilt gebruiken.

Ik heb dit gerecht gemaakt met hapklare kipfilet en het is heerlijk, maar zorg ervoor dat je de kip niet te lang kookt.

De rijkdom van cashewnoten met de verse spinazie en pittige romige curry zorgt voor een gerecht dat sensationeel is - een serieuze showstopper.

Curry met spinazie is een perfect huwelijk en een aanrader!

ingrediënten


2 eetlepels. pinda-olie
15 kleine gedroogde rode pepers (of tot uw graad van heet)
1 pond. Grote tijgergarnalen, geschild en ontwierp
2 sjalotjes in dunne plakjes gesneden
1/2 rode paprika gesneden in 1/2 "stukjes
1 eetl. nam plah / vissaus * of naar smaak
1 tabs Thaise Oestersaus (
1/2 theelepel. dadelpalm suiker
1/2 c. rauwe geroosterde cashewnoten (toast in koekenpan met antiaanbaklaag tot goud)

Stoom 1/2 # babyspinazie licht tot het verwelkt is, zet opzij

Procedure

Verhit een wok op middelhoog vuur.
Voeg de olie toe en wervel de wok om het oppervlak gelijkmatig te coaten.
Wanneer de olie begint te roken, voeg de chili toe en roerbak gedurende 1 minuut.
Ze moeten donker worden maar niet zwart worden of verbranden, anders geven ze een bittere smaak.
Verwijder de chili met een tang en zet apart.
Zet het vuur hoger tot middelhoog, voeg de paprika toe en roerbak een minuut.
Voeg de garnalen toe en roerbak tot ze net roze worden.
Voeg de sjalotten toe en roerbak ongeveer 45 seconden.
Voeg de vissaus, sojasaus en suiker toe en roerbak nog een minuut.
Voeg de cashewnoten en de gereserveerde pepers toe en roer goed.

Leg de uitgelekte gestoomde babyspinazieblaadjes op een serveerschaal, schep de garnalen op dit bedje van spinazie.

Voor 4 personen

Video-Instructies: Kip met garnalen (April 2024).