Garnalensaus en Spaghetti Recept

• Mei 5, 2024

Mijn familie liefde zeevruchten. Vooral de prijs van garnalen is de laatste jaren enorm gestegen wat het voor mijzelf en mijn budget minder waarschijnlijk maakt om recepten te maken waar mijn familie dol op is. Dus ik begon te denken ...

Ik kocht een zak van 2 pond jumbo garnalen die te koop was in mijn plaatselijke supermarkt en dacht dat als ik ze ontdooide, ze langs de achterkant splitste, ik een overvloed aan garnalen zou hebben in mijn recept. Door deze eenvoudige kleine techniek te gebruiken, zou iedereen een garnalenbeet in elke hap hebben.

Het was net als het gebruik van middelgrote garnalen, die in onbewerkte toestand duur waren - waardoor ik harder moest werken in de keuken, in tegenstelling tot reeds gekookte, grotere garnalen in de uitverkoop. Dit is een geweldig budget stretcher-recept!

Het was de perfecte oplossing voor mij en dit recept is genoeg om zes mensen goed te voeden. Serveer een salade voor of na uw maaltijd en als u extra koolhydraten wilt, ga dan zeker voor het brood! Je hebt het echt niet nodig, want dit recept voor Garnalensaus met Spaghetti is substantieel genoeg en zit boordevol smaak en textuur. Genieten!



ingrediënten

2 pond gekookte jumbo garnalen
2 eetlepels. olijfolie
1 grote zoete ui, in blokjes gesneden
6 teentjes verse knoflook, grof gehakt
2 theel. gemalen hete pepervlokken
2 eetlepels. gedroogde Italiaanse kruiden
1 eetl. koosjer zout
2 theel. kristalsuiker
2 eetlepels. ansjovis, gehakt
2 grote (28 oz.) Blikken tomatensaus (of geplette / gehakte tomaten)
+ 2/3 blik water
1 verpakte kop verse basilicumbladeren, gehakt
1 verpakte kop verse koriander, gehakt
1 kopje groene uien (lente-uitjes) dun gesneden
1 pond gedroogde spaghetti (of je favoriete pasta)

Methode

1. Ontdooi eerst de garnalen als ze bevroren zijn door ze onder koud water te laten lopen of in een kom te weken. Verwijder de staart indien aanwezig en deel ze in tweeën langs de achterkant met een scherp mes. Als ze echt nat zijn, rol je ze op in een schone, droge handdoek en pers je het vocht eruit. Opzij zetten.

2. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook, hete pepervlokken, Italiaanse kruiden, zout, suiker en ansjovis toe. Bak ongeveer 5 minuten tot de ui ondoorzichtig is, af en toe roeren. Voeg vervolgens de tomatensaus en water samen met de basilicum en koriander toe. Roer alles goed door elkaar en kook gedurende 30 - 40 minuten op een middelhoog tot laag vuur, afgedekt. Terwijl de saus kookt, kook je de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat je ze uitlekken. Doe de pasta terug in de pot en gooi deze met de saus.

3. Voeg de garnalen op het laatste moment toe aan het tomatensausmengsel en verwarm ze ongeveer 2 minuten door. Voeg gietlepels van de garnalensaus toe aan de pasta en meng alles samen. Voeg meer toe als je wilt. Serveer de resterende garnalensaus naast de pasta. Ga op een grote schaal liggen en serveer onmiddellijk.

NOTITIE: De garnalen zullen voor het grootste deel naar de bodem van de pot zinken wanneer je deze helemaal weggooit. Daarom worden de ingrediënten bovenop de pasta geplaatst op een schaal die het in familiestijl serveert of in een grote kom.

Als alternatief kunt u de spaghetti in afzonderlijke kommen gooien en er naar wens extra saus aan toevoegen. Dit recept is ook geweldig geserveerd met rijst als alternatief.

Video-Instructies: Romige Pasta met garnalen (Mei 2024).