Duvel Green bij Monk's Cafe

• Mei 12, 2024

Koningen in het oude Egypte hielden vast aan religieuze overtuigingen over het hiernamaals. Osiris was de barmhartige god van de onderwereld, een uitdrukking met een groene huid van opstanding die, volgens de vorsten, hen na de dood zou ontmoeten als een persoonlijke gids voor onsterfelijkheid. Voor hen hield groen de belofte van vruchtbaarheid en wedergeboorte in. Tussen 1387 en 1400 introduceerde Chaucer de duivel als een jager, een weergave van het kwaad en de verleiding onder een "grene wode shaw" in The Friar's Tale. Tegen het einde van de 14e eeuw was groen een symbool dat schaamte en lafheid in eer veranderde in het verhaal, Sir Gawain en de Groene Ridder. Aan het einde van de 15e eeuw keerde het tij opnieuw. In zijn werk St. Wolfgang en de duivel, voltooid in 1481, mengde Oostenrijks-Tiroolse schilder en beeldhouwer Michael Pacher de Italiaanse Renaissance met het Noord-gotische realisme terwijl hij de geest van het kwaad verpersoonlijkte in het lichaam van een groen wezen.

In 2008 heeft de “Duvel” arriveert in Amerika, gekleed in het groen. Tom Peters opende gracieus de achterste bar van Monk's Café in Philadelphia, Pennsylvania, voor een speciale preview-proeverij van Duvel Green, de avond van 22 september 2008. Zowel Duvel als Duvel Green worden vervaardigd door Brouwerij Duvel Moortgat NV in Breendonk-Puurs, België , maar de nieuwe Duvel Green is niet hetzelfde bier als zijn Duvel-tegenhanger. Integendeel, deze kwaadaardige tweeling betreedt de Amerikaanse en Britse markt als een totaal nieuw bier. Het komt naar ons toe als een single-gefermenteerde versie, gebrouwen met vier Pilsner mouten, en aangeraakt met de magie van aromatische Styrian Goldings en Saaz-hop. Chef-kok Adam Glickman creëerde een smakelijke hors d'oeuvres - sint-jakobsschelpen gemarineerd in Duvel Green, kaas, worstjes en victoria gegarneerd met hop - als aanvulling op onze inleidende proeverij.

Binnen de Duvel Draft-tulp ligt een volumineuze kop als schuimgebakje bovenop het doorzichtige gouden lichaam. Hoewel Duvel een eerste ronde kristalwaren creëerde om dit bier als Duvel Draft aan te kondigen, erkende Brouwerij Duvel Moortgat dat zijn identiteit als een nieuw bier verkeerd kon worden geïnterpreteerd. Met dit in gedachten zal de volgende generatie brillen samenvallen met het werkelijke profiel, Duvel Green. Dit is een fris, jonger bier, in tegenstelling tot zijn Duvel-ouder, die in de fles wordt gefermenteerd voor in totaal drie gistingen die 8,5% ABV opleveren.

Een eigen gistsoort zegent Duvel Green met het onderscheidende Duvel-karakter. Binnen deze soort bevinden zich misschien twintig identificeerbare gisten die het totaal vormen. Dit produceert zachte smaken van ingetogen fruit met een moutruggengraat, een prachtig bloemige neus en een vleugje kruiden. Het is licht en fris, met een zacht, romig mondgevoel, waardoor het zeer drinkbaar is. Met 6,8% ABV kun je gemakkelijk door de duivel zelf worden verleid.

Duvel Green wordt op 27 september 2008 aan het publiek voorgesteld op de Beer Advocate Belgian Beer Fest in Boston, Massachusetts, VS, gevolgd door de release op 14 oktober in New York.

Proost!

Foto's zijn (van boven): St. Wolfgang and the Devil, schilderij uit de 15e eeuw door Michael Packer; Tom Peters roostert met Duvel Green in Monk's Cafe; Duvel-tochtglas (met royale vetersluiting) poseert naast gebottelde ouder Duvel en de aankondiging van de release in Amerika