Doffe en regenachtige dagen kunnen deprimerend zijn, vooral als je van de zon houdt. Daarom, om ons allemaal op te vrolijken, zijn dat de dagen van verwennerij in de vorm van een geruststellende Crunchy Cheesy Chicken Pasta Ovenschotel.

Dit recept is heel gemakkelijk te maken door een paar snelkoppelingen te nemen en rotisserie-kip uit je broodjeszaak en een pot goede kaassaus als voorgerecht te gebruiken. De rest is eenvoudig. Als u het Queso Chihuahua-merk quesadilla-kaas niet kunt vinden (Costco verkoopt dit), kunt u andere Mexicaanse kaas uit de zuivelzaak in uw supermarkt vervangen.

Voor de taille bewuste mensen onder ons (zoals ik), kun je vrijwel een gezonde salade eten voor je ovenschotel (probeer je dagelijkse vetten en koolhydraten de hele dag door te vermijden, bewaar ze voor het avondeten) waardoor je je voller voelt - dan mijn aanbevolen portie van 1 1/2 kopjes braadpan, waarvan u zult merken dat deze volop is, laat u genieten van de geruststellende kaasigheid van dit recept.

Serveer 6

crunchycheesychickencasserole

ingrediënten

1 pond penne pasta
3 kopjes broccoliroosjes
4 kopjes gekookte kip, in blokjes
1/3 kopje verse Italiaanse peterselie, gehakt + 1 el.

Kaas saus

1 pot Bertolli Alfredo-saus
1 kop melk
1/2 kopje zware slagroom
2 kopjes scherpe cheddar, versnipperd
1 kop mozzarella, versnipperd
1 1/2 kopjes Queso Chihuahua (quesadilla-kaas)
1 theelepel. grond zwarte peper

The Crunchy Topping

1 kopje Italiaanse gekruide paneermeel
1/4 kopje gesmolten boter
1 eetl. gehakte verse Italiaanse peterselie


Methode

1. Kook de pasta in gezouten kokend water tot het pre al-dente is (zacht, maar nog steeds knapperig), ongeveer 3 minuten voordat de kooktijd eindigt. Laat de broccoli twee minuten voor het einde van de kooktijd in het pastawater vallen - kook twee minuten. Giet de pasta en broccoli af en besproei onmiddellijk met koud water en laat opnieuw uitlekken.

2. Hak de broccoliroosjes in kleine stukjes en voeg ze toe aan een grote kom met de kip en peterselie. Verhit de Alfredo-saus, melk en slagroom op middelhoog vuur (niet koken). Wanneer het mengsel tekenen van borrelen vertoont, voeg dan de cheddar, mozzarella en quesadilla-kazen toe. Draai het vuur uit en roer tot alles gesmolten is.

3. Voeg de kaassaus toe aan het kippenmengsel en roer goed om te combineren. Houd er rekening mee dat dat als je je braadpan aan de drogerzijde wenst, niet alle saus toevoegt. Dit kan aan de zijkant worden geserveerd als gasten het natter willen. Meng de paneermeel, boter en peterselie goed door elkaar.

Vet een ovenschotel van 13 x 9 inch in glazen of keramische schotel in met kookspray en voeg het mengsel toe. Strooi de broodkruimeldopping gelijkmatig over de ingrediënten en bak tot de bovenkant goudbruin is. Serveer met een tuinsalade.

Video-Instructies: Recept ovenschotel kip (Mei 2024).