Recept voor het verfrissen van ananas-kaasrepen

• Mei 3, 2024

Ananas-kaasrepen zijn perfect als u een verfrissend niet al te zoet dessert of een snack wilt. Ze hebben een boterachtige, knapperige korst, een romige taart-zoete vulling en een knapperige kokosnoot topping. Ik voeg deze vaak toe aan dessertbuffetten en bakplaten.

Ik heb voor het eerst deze fantastische bars geproefd tijdens een kookles die ongeveer 30 jaar geleden werd gegeven door ons lokale gasbedrijf. Voor mij was het liefde bij het eerste bijten. Ik begon ze zelfs elke maand te maken voor ongeveer een maand en ze te eten voor ontbijt, lunch en diner omdat ik niet genoeg kon krijgen.

Enkele jaren later, toen ik eindelijk kon overwegen om ze weer op te eten, begon ik af en toe een batch te maken en deelde ik het meest met familie en vrienden (waarbij ik mezelf maximaal 2 of 3 repen toestond) om altijd te raven en om het recept te vragen.

Ananas-kaasrepen zijn het beste wanneer ze op dezelfde dag worden geserveerd als ze worden gemaakt, omdat de korst na het zitten begint te verzachten. Dat zou geen probleem moeten zijn, omdat ze meestal snel verdwijnen.

Ananas-kaasrepen

48 repen

Korst:
1 kop bloem
1/2 kop suiker
1/2 kop boter, zacht

Vulling
1 8 oz. pakket roomkaas, verzacht
1 ei
2 eetlepels suiker
2 eetlepels melk
1 theelepel vanille
1 20 oz. kan geplette ananas, goed gedraineerd

Topping:
1 kop geraspte kokosnoot
1 eetlepel boter, gesmolten

1. Verwarm de oven voor op 350 °.


2. Korst: Meng de bloem en suiker en snijd de boter erbij totdat het lijkt op maïsmeel.


3. Druk het mengsel in een perkament beklede 9 x 13 "pan.


4. Bak op 10-15 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.


5. Vullen: Terwijl de korst aan het bakken is, meng je de vullende ingrediënten behalve ananas tot een glad mengsel.


6. Roer de ananas erdoor en giet over de gebakken korst.


7. Meng de bovenste ingrediënten en strooi gelijkmatig over de vulling.


8. Zet terug in de oven en bak 20 minuten of tot het vullen is ingesteld en de kokosnoot goudbruin is.


9. Koel volledig en snijd in repen.


10. Bewaren in de koelkast; ze zijn veel beter als ze koud worden geserveerd.

Opmerking: deze cookies zijn veel beter als ze op dezelfde dag worden geserveerd. Hoewel eetbaar en daarna nog steeds goed, begint de korst zacht te worden.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 75 Calorieën van vet 42
Procent Totaal calorieën uit: Vet 56% Eiwit 5% Koolhydraten. 39%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 5 g
Verzadigd vet 3 g
Cholesterol 16 mg
Natrium 43 mg
Totaal koolhydraten 7 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 1 g

Vitamine A 3% Vitamine C 2% Calcium 0% Ijzer 1%

Video-Instructies: Agar Jelly Fruit Cake Recipe เค้กวุ้นผลไม้ - Hot Thai Kitchen! (Mei 2024).