Ontbijt Lunch Thee Boekbespreking
Ontbijt Lunch Thee
Rose Bakery
Boek recensie

Door Rose Carrarini
186 pagina's
Phaidon Press Limited
Londen, uitgeverijen

In een limoengroen onopvallend koffietafelformaat boek; schoonheid in eten bestaat. Dit kookboek is het eerste van Rose Carrarini.

Rose Carrarini is een autodidactische chef-kok en patisserie-dessertmaker die van andere getrainde chef-koks heeft geleerd. In 1988 was mevrouw Carrarini medeoprichter van de delicatessenwinkel Villandry in Londen. De inspiratie van mevrouw Carrarini komt uit vele bronnen en Rose Carrarini heeft een passie. Ze voelt dat het leven alleen kan worden verbeterd als je eten goed is. Hoe kan ze dit bereiken? Mevrouw Carrarini's benadering van frisheid en de eenvoud van het eten zelf is het antwoord.

Rose en haar man Jean-Charles openden de Rose Bakery in Parijs, Frankrijk. Haar eenvoudige boek is verdeeld over technieken, ingrediënten, ontbijt, lunch en thee.

Het hoofdstuk met technieken zit boordevol nuttige weetjes met goede informatie die elke kok of bakker zou kunnen gebruiken. De recepten voor je theetafel zijn fantastisch.

Mevrouw Carrarini beweert dat ze de hele dag thee kan drinken! En dat is goed! Haar recepten variëren van tien verleidelijke taartjes tot vijfentwintig zoete koekjes, koekjes en cakes. Er zijn dienbladplakken die "aan je ribben kunnen blijven plakken" voor meer vullende maaltijden voor afternoontea. Eindelijk plaatsmaken voor de zoetste kruimels, Betty's, mousses en bevredigende sorbets.

De foto's zijn lief en zullen je geliefd maken bij het restaurant van Rose Carrarini en bij haar stijl en haar passie.

Mevrouw Carrarini heeft zelfs zes zeer heerlijke scone-recepten opgenomen die, hoewel ze voor thee kunnen worden gebruikt, in het ochtendontbijt liefdevol worden geserveerd naast fruit, ontbijtgranen, pannenkoeken en eieren.

En hoewel ik dat kan, en de meesten van ons zullen nooit persoonlijk de Rose Bakery in Parijs bezoeken, heeft dit kookboek me het gevoel gegeven dat ik daar had kunnen zijn.

Ik raad dit kookboek aan voor iedereen die een overvloedige theetafel wil presenteren. En ook voor degenen die genieten van de duurzaamheid en organische oorsprong van de ingrediënten van het betreffende voedsel. Dit kookboek gaf me het gevoel dat ik ook kon koken zoals Rose Carrarini vandaag doet en nog steeds doet. Mijn persoonlijke favorieten uit het kookboek zijn: haar Date Scones, de Pizzette, de Lemon Tart, de Chocolate Orange and Ricotta Tart, de Broccoli Cake, de Chocolate Chip Biscuits, de Red Bean Slices, de Apple Brown Betty en de Classic Chocolate Mousse . Moet ik meer voorkeur hebben?
* Dit kookboek is een persoonlijk bezit van de persoonlijke bibliotheek van Mary Caliendo en is gekocht met eigen middelen.

Video-Instructies: Happy Morning Cafe Music - Relaxing Jazz & Bossa Nova Music For Work, Study, Wake up (Juni- 2024).