Recept Voor Cranberry Saus

• Mei 5, 2024

Ok, wat is rood en gupy en verschijnt maar twee keer per jaar op je tafel? Ya-huh, de cranberrysaus. Waarom kopen we het? Omdat het zonder Thanksgiving / Kerstdiner niet zou zijn. Dus wat als niemand het aanraakt en we het (en de oude botercontainer waarin het is neergezet) ergens weggooit, ergens midden januari, nog steeds vrijwel ongestoord, het is traditie! Maar dit is het geheim - het is supergemakkelijk om het thuis te maken en zoveel beter dan wat je uit die blikjes haalt. Eenmaal gemengd, kan het rustig op de achterkant van uw fornuis zitten terwijl u de yams onder de grill duwt, de vulling eruit haalt en de aardappelpuree en de jus opklopt. Of maak het een paar dagen van tevoren en houd het goed afgedekt in de koelkast. Hoe dan ook, als iemand een smaak wagen, is ze zeker onder de indruk, en je hebt slechts een paar korte stappen gezet.

Dit is wat je doet:

1. Spoel ongeveer 1 pond verse veenbessen en verwijder alle stukjes stengel of blad.


2. Voeg veenbessen, ½ kopje water of sinaasappelsap, ¾ kopje suiker, schil van een kleine citroen en een mandarijn of kleine sinaasappel toe (pas op dat je het merg - witte dingen - niet raspt in de pot, anders wordt het bitter) , snufje zout en een takje tijm (probeer een laurierblaadje als je geen tijm meer hebt) in een middelgrote steelpan.


3. Roer en kook op laag vuur, afgedekt. Roer regelmatig en verwijder als de bessen zijn gebroken en het mengsel eruit ziet als cranberrysaus (ongeveer 40 minuten).


4. Haal van het vuur, gooi de tijm weg en serveer warm of koud.

Dit maakt ongeveer wat je uit één blik kunt halen. Vergeet niet dat veenbessen van nature scherp zijn, dus meer suiker of minder citroenschil kan naar uw smaak passen. Het is ook gemakkelijk om dit recept te verfraaien door in blokjes gesneden of geraspte granny smith appel of granaatappelzaden toe te voegen; zelfs een handvol gehakte pecannoten of walnoten, als ze daar liggen, overgebleven van een ander vakantierecept. Cranberrysaus is een onderdeel van een feest dat gemakkelijk genoeg te maken is en een smaak heeft die het de moeite waard maakt.

Video-Instructies: Cranberrysaus - Allrecipes.nl (Mei 2024).