Recept van havermoutrepen met pompoen

• Mei 7, 2024

Ik heb onlangs een brunch georganiseerd om het vakantieseizoen te starten. Ik wilde een zoet maar ontbijtachtig item als dessert. Uiteindelijk besloot ik over Pumpkin Oat Bars, en ze waren een geweldig einde van de maaltijd. De Pumpkin Oat Bars waren een hit en verschillende van mijn vrienden vroegen het recept na de brunch. Ik hoop dat jij, je familie en je vrienden genieten van dit eenvoudige maar toch bevredigende recept.

Pompoen Haverrepen (maakt 16 porties)

ingrediënten

1 1/2 kopjes haver
1 kop bloem
1/2 theelepel zout
1/2 kopje bruine suiker
1 ei (als je geen zuivel eet, kun je het ei vervangen door 1 TB gemalen lijnzaad in combinatie met 4 TB water)
1/2 kopje boter, gesmolten
1/4 kopje ahornsiroop
1 theelepel vanille-extract
2 el melk
1 potje pompoenboter (ik gebruikte die van Trader Joes)
1/2 - 3/4 kop gekonfijte pecannoten

Routebeschrijving

Verwarm je oven voor op 350F. Bekleed een vierkante pan van 8 inch of 9 inch met bakpapier of vet de zijkanten en bodem van de pan in.

Combineer de droge ingrediënten in een grote kom. Klop in een aparte kom de boter, ahornsiroop, melk, vanille en ei samen.

Voeg het natte mengsel toe aan het droog en meng goed. Zet 1/2 kopje van het havermengsel opzij. Schep het resterende havermengsel in de pan en druk naar beneden zodat de havermoutbasis de hele pan bedekt.

Kook de havermoutbasis 15-18 minuten in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en smeer een laag pompoenboter op de haver. Strooi het gereserveerde havermengsel op de pompoenboter en bedek met de pecannoten.

Bak de repen nog 10 minuten. Laat ze volledig afkoelen op het aanrecht en zet de pan vervolgens ongeveer een uur in de vriezer. Dit maakt het snijden van de staven in mooie, schone vierkanten veel gemakkelijker!

Het mooie van dit recept is dat als je eenmaal de basisinstructies onder de knie hebt, je kunt spelen met je favoriete smaken, seizoens- of vakantietoetsen kunt toevoegen en de repen volledig naar wens kunt aanpassen. Probeer in plaats van pompoen gebakken kaneelappels voor een wintertraktatie, verse bessen voor een zomerversie of een pindakaas- en chocoladeversie voor een meer decadent dessert.

Pompoen werkt hier vooral goed vanwege zijn lichte textuur en ingetogen smaak, waardoor elke afzonderlijke component van de repen in elke hap doorkomt. Je kunt de zoete havermoutlaag en de knapperige gekonfijte noten proeven. Al met al is dit een geweldige mix van texturen en smaken en perfect voor de volgende keer dat u op zoek bent naar een snel, gemakkelijk en heerlijk dessert.

Video-Instructies: De gezonde goesting - Glutenvrije groentepizza - Steffi Vertriest (Mei 2024).