Sam Adams bier en koolhydraten
Toen we het Nantucket Wine Festival bezochten, spraken we uitvoerig met de Sam Adams biervertegenwoordiger over hun plannen voor een low carb-bier.

De vertegenwoordiger legde uit dat Sam Adams een testfaciliteit in Jamaica Plans, Massachusetts onderhoudt. De brouwers spelen vaak met verschillende combinaties om nieuwe melanges en kansen te bepalen. Ze hebben gewerkt aan het vinden van een low carb-biercombinatie, maar tot nu toe heeft geen van de low carb-formules een voldoende rijke smaak gegeven om het Sam Adams-label te rechtvaardigen.

De Sam Adams Light, die veel werk kostte, heeft 9,2 g koolhydraten - helemaal niet laag in vergelijking met de vele 2 g en onder bieren die nu op de markt zijn. Merk op dat Light in de biermarkt traditioneel "weinig calorieën" betekent - NIET "weinig koolhydraten".

De vertegenwoordiger was echter van mening dat die 9,2 g niet allemaal volledig verteerbaar zijn en zei dat Sam Adams in de toekomst zou werken om dit beter uit te leggen in hun site en materiaal.

Hij besprak hoe lichtbieren in het algemeen een enorme kracht op de markt zijn geworden - iets dat maar weinig bierfabrikanten kort geleden mogelijk hadden gedacht. Vroeger werd aangenomen dat bierdrinkers geen groep waren die om gewicht gaf - ze dronken omdat ze van de smaak van bier hielden. Maar tegenwoordig verkoopt Bud Light Budweiser uit, en dit geldt ook voor veel andere merken. Het blijkt dat bierdrinkers die "bierdarm" willen vermijden en bereid zijn om een ​​lichter bier te drinken om gezond te blijven.

De vertegenwoordiger legde uit dat Sam Adams-brouwers het haten wanneer mensen het bier in matte mokken stoppen of er limoenen of citroenen aan toevoegen. Ze doen ongelooflijk veel werk om het bier precies goed te maken - en de toevoeging van ijs of fruit verandert de smaken enorm.

De vertegenwoordiger was geen low carber en zei op een gegeven moment dat Bud Light gelijk had toen ze beweerden dat "alle lichte bieren koolhydraatarm zijn". We lachten en zeiden dat dit volkomen onjuist was. Kijk maar naar (ahem) Sam Adams Light, een fles van 9,7 gram! Dat is meer dan 4 keer de koolhydraten in andere lichte bieren. Voor een koolhydraatarm dieet is dit een enorm verschil.

OPMERKING: Vanaf augustus 2007 is de formule die ze gebruiken 119 calorieën en 9,6 g koolhydraten.

Low Carb Beer Grafiek

low carb ebooks
Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken