Wontons met sojasausrecept

• Mei 17, 2024

Wontons zijn warme, prachtige en veelzijdige knoedels. Ze kunnen worden gebruikt in soepen, geserveerd met een dipsaus, gebruikt in een hoofdgerecht, of gewoon als voorgerecht. Ze zijn een van de eerste Chinese gerechten die ik leerde maken toen ik jong was. Ik herinner me dat mijn Nai-Nai (Chinees voor grootmoeder) haar tafeltje in de keuken had opgesteld om wontons te maken. Ze had de wikkels en het vlees klaargelegd. Dan zou ze me bellen en me laten zien hoe ik ze moest vouwen. Na verschillende pogingen heb ik het eindelijk goed gedaan!

Als de goeroe van "snel, gemakkelijk en lekker Chinees eten", zijn deze knoedels helaas niet snel te maken, maar ze zijn zeker heerlijk! Ze zijn de tijd en geduld zeker waard. Hieronder staat het recept dat ik in de loop der jaren heb gebruikt. Het is het beste om het hele recept te lezen voordat je begint. Ik hoop dat je hier net zoveel van geniet als ik! Genieten!

Klik hier voor een video van deze instructies.

wontons
50 wonton-wikkels
1,5 pond gemalen varkensvlees
3 groene uienstengels
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel zout
1 middelgrote ei
Kleine kom met water

Soja Gember Saus
¼ kopje sojasaus
2 theelepel gehakte verse gember
3 el rijstwijnazijn

Voorbereiding:

1. Leg het gemalen varkensvlees in een grote kom en leg het opzij.


2. Snijd de onderkant van de groene uien en ongeveer 1 tot 1 1/2 inch van de toppen en gooi ze weg. Spoel de resterende stelen onder koud water en droog ze af met keukenpapier. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes.


3. Meng de groene ui, gember, zout en ei door het gemalen varkensvlees. Roer alles samen met een vork en gebruik je handen om het grondig te mengen.


4. Stel een werkgebied in om de wontons te maken. Je hebt een bord of bord nodig om de wontons op te wikkelen, de wonton-wikkels, vulling, een kom met warm water en een bord om de afgewerkte wontons op te plaatsen.

De Wontons maken:

1. Begin met het plaatsen van een wonton-wikkel op een bord of bord. Schep ongeveer 1 theelepel gemalen varkensvleesmengsel in het midden van de wikkel. Zorg ervoor dat je wat groene ui in elk wonton krijgt. Bevochtig vervolgens de randen van de wikkelaar door een vinger in het water te dopen en deze licht langs de rand te verspreiden.


2. Vouw de verpakking diagonaal dubbel en druk langs de randen om het vlees aan de binnenkant te verzegelen. Dit vormt een driehoeksvorm. Maak vervolgens een van de onderste hoeken van deze driehoek nat. Neem vervolgens de twee onderste hoeken van de driehoek en breng ze samen, overlappend met de droge hoek bovenop de natte hoek. Druk ze stevig aan om te verzegelen. Als het vlees de zijkanten uitknijpt wanneer je deze twee hoeken samenbrengt, gebruik dan gewoon wat minder vlees. Je hoeft alleen een beetje vlees te gebruiken om een ​​geweldig wonton te maken.


3. Ga door met het inpakken van alle wontons.


4. Zodra alle wontons zijn ingepakt, verwarm je een grote pan met water op hoog en breng het aan de kook.


5. Wanneer het water kookt, plaats je de wontons langzaam in het water. Ik doe dit graag met de hand en laat ze één voor één vallen. Terwijl je de wontons erin laat vallen, zinken ze naar de bodem van de pot. Als ze beginnen te koken, zullen ze naar de top stijgen. Afhankelijk van de grootte van uw pot, kook ongeveer 10 wontons per keer. Houd er rekening mee dat we de pot niet willen overladen. Kook ze ongeveer 8 tot 10 minuten.


6. Verwijder de wontons langzaam met een sleuflepel en leg ze op een serveerschaal. Probeer al het water af te voeren terwijl u ze verwijdert.


7. Om de sojasaus te maken, roer je de sojasaus, gember en rijstwijnazijn in een kleine kom. Serveer de wontons met deze heerlijke saus. Maakt 50.

Video-Instructies: Soep met wonton van garnaal (Mei 2024).