Pasta Primavera Recept

• Mei 4, 2024

Een recept dat alle geweldige groenten van het seizoen gebruikt, met een tuinverse smaak.

Pasta Primavera Recept

ingrediënten

• 1 pond verse asperges
• 2 kopjes verse broccolibloemen
• 1 kleine ui, gehakt
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 1 grote wortel, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, gehakt
• 1 gele paprika, gehakt
• 1/2 pond witte champignons, in plakjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kop zware room
• 1/2 kopje kippenbouillon
• 2 eetlepels verse basilicum, gehakt
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje Parmezaanse kaas, vers geraspt
• 1/2 theelepel zwarte peper, vers gemalen
• 1 pond linguine gekookt al dente

Routebeschrijving

1. Breek de harde uiteinden van de asperges af en gooi ze weg. Snijd de asperges diagonaal in stukken van 1 ".
2. Doe de asperges en broccolibloemen in een stomer en laat ze 5-7 minuten koken. Ze moeten knapperig zacht zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 1 minuut in de olie. Voeg de knoflook toe en blijf koken tot ze zacht zijn.
4. Voeg de wortel en de gehakte paprika toe aan de koekenpan. Fruit ze knapperig.
5. Doe de groenten in een kom en zet apart.
6. In de koekenpan de room, bouillon, basilicum en zout combineren. Bak 5 minuten op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren.
7. Voeg alle gekookte groenten en de champignons toe aan de koekenpan en verwarm door.
8. Giet over de linguine en gooi voorzichtig.
9. Strooi de Parmezaanse kaas over de linguine en gooi opnieuw.
10. Serveer onmiddellijk.

Notitie: Deze maaltijd is perfect met een eenvoudige groene salade en knapperig brood.

Video-Instructies: Pasta Primavera Recipe (Mei 2024).