Eens per maand koken in een groep

• Mei 2, 2024

Kun je een groot gezin eten geven voor $ 150 per maand?

Kay's kookgroep kan eens per maand koken. In twee jaar, hun duurste maand als $ 175 per gezin!

Op de kookdag komen vrouwen samen om 24-26 maaltijden, vijf tot zes bijgerechten, snel brood en drie tot vier desserts per gezin te bereiden.

"Dit zijn grote maaltijden," zei Kay. "Ze zijn gevuld 9x13 pannen."

Het meest indrukwekkende van allemaal, ze bereiden ook een maand aan maaltijden om te doneren aan een behoeftig gezin of families in de gemeenschap. (Is dat niet een geweldige draai aan een OAM-groep ?!)

Gemiddelde kosten per deelnemende vrouw om haar gezin te voeden en te doneren aan een behoeftig gezin lopen van $ 100-150 plus een $ 2,50 keukengebruikstoeslag voor elektriciteit, water, zeep, papieren borden, plasticfolie, aluminiumfolie en plastic zakken. (Ze gebruiken geen hersluitbare tassen vanwege de kosten.)

Dit is hoe Kays groep het doet.

Voedsel wordt gekocht door wat één verkoop is. De twee meest kostenbewuste vrouwen doen de boodschappen, hoewel anderen worden aangemoedigd om naar de verkoop te kijken en de klanten te laten weten.

Ze denken dat bulk ... grote bulkhoeveelheden. Wanneer vlees te koop is, kunnen ze naar beneden gaan en 100 pond kopen. Wanneer uien te koop zijn, kopen ze een zak van 100 pond, hakken ze buiten met een keukenmachine en bevriezen ze in porties. Vervolgens pakken ze het hele jaar door wat ze nodig hebben. "Bevries uien echter niet met iets anders," lachte Kay. "Dat hebben we op de harde manier geleerd."

Ze gebruiken gratis tuinproducten. Gewassen, ongeschilde appels werden omgezet in appeltaarten. Kay ontdooide later een taart, deed mee aan een wedstrijd en pakte de eerste plaats!

Wanneer ingrediënten worden gekocht, worden ze geëtiketteerd voor OAM en worden de prijs en datum geregistreerd. Ze worden opgeslagen in het huis van Kay. (Ze heeft drie diepvriezers en een grote voorraadkast.)

De voorbereidende werkzaamheden worden de avond ervoor gedaan, zoals het raspen van wortelen, kokende noedels en het voorbereiden van kartonnen trays voor pizza's. Voedsel wordt opgeslagen in Kay's industriële koelkast. Ze heeft ook een koelkast in de garage. (Heb ik je verteld dat ze acht kinderen heeft?)

Als het op de kookdag niet lukt, is dat prima. Ze proberen geen 'perfecte' dag te vinden. Als je komt, krijg je maaltijden. Zo niet, dan niet. Het is zo simpel. De groep heeft consequent vijf tot zeven opdagen.

Op de kookdag ruimen ze alles van de keuken. Geen broodroosters, geen decoraties. Ze brengen ook een grote vuilnisbak in de keuken, evenals een wasmand voor vuile handdoeken.

Een andere container die ze opzetten is een kuip die alle weggegooide verpakkingen bevat. Dit zal bepalen hoeveel elke vrouw betaalt. Aan het einde van de dag worden de prijzen op de lege pakketten bij elkaar opgeteld. Ze houden ook een notitieblok bij om kleinere hoeveelheden op te nemen, zoals kaneel, zout, enz. Ook deze worden berekend in de uiteindelijke prijs en verdeeld over de vrouwen.

Taken worden gedelegeerd. Eén vrouw doet alle afwas en krijgt haar maaltijden gratis. Een vrouw kijkt naar alle kinderen in haar huis. Ze betaalt voor haar maaltijden, die de groep haar maakt en bezorgt. De ene vrouw houdt toezicht op het bakken en de andere houdt toezicht op de maaltijden.

Op de kookdag brengt iedereen bakovens mee. "We zetten die in de garage," zei Kay. “Je kunt er 40 pond hamburger bruin in maken, rijst koken of bonenschotels maken. Ze gaan de hele dag door. "

In de keuken koken vrouwen aardappelen voor een favoriet bijgerecht: aardappelpuree met knoflook. “We laten alles schillen: aardappelen, appels, wortelen. Het geeft het gerecht extra voeding en bespaart ons veel tijd, "zei Kay.

Ze vermijden ook arbeidsintensieve gerechten. “Een vrouw stelde gehaktballetjes voor. Dat hebben we maar één keer gedaan. Het was teveel werk. "

"We zijn dumpkoks," lachte Kay. "We meten niets. Sommige vrouwen, die kieskeurig zijn over exacte metingen, gaan achteruit en krimpen, maar het blijkt altijd."

Vanwege de grootte-eisen voor het bereiden van 150-200 maaltijden, "mengen we alles in grote plastic kuipen."

Ze voegen veel groenten, gerst en zelfs linzen toe aan hun maaltijden. "Die voegen veel voedingswaarde toe zonder de smaak te veranderen," zei gezondheidsbewuste Kay. "Maar als sommige gezinnen niet van hen houden, bereiden we eerst hun maaltijden en voegen die dan toe aan de rest, zodat het werkt." Ze veranderen de prijs echter niet.

Maaltijden worden op assemblagelijnstijl gemaakt. “We hebben een paar vrouwen die kleine gezinnen hebben. Ze brengen slechts halve pannen en we stoppen dezelfde hoeveelheid in twee kleinere containers in plaats van een grote pan. Omdat ze twee kleine maaltijden krijgen, hoeven ze maar om de paar maanden te komen. ”

Maaltijden zijn bedekt met aluminiumfolie. De voedselnaam, datum en verwarmingsinstructies staan ​​op de folie met permanente marker. Snel brood en desserts worden in afzonderlijke porties gesneden (muffins, brownies en rijstkrispie-lekkernijen zijn favorieten). Deze worden op papieren borden geplaatst en in plastic zakken bewaard.

Bij warm weer nemen de vrouwen maaltijden mee naar huis tijdens de lunch of laten een familielid langskomen om ze op te halen.In de koelere maanden worden de maaltijden in de garage opgeslagen totdat al het koken en schoonmaken zijn voltooid.

“In het begin hebben we dat geleerd, maar nu is er geen probleem meer. Het is gewoon een groepsregel. Als je wilt koken, moet je schoonmaken. '

Voor het goede doel selecteert de groep een gezin of gezinnen in nood. "Het kan iemand zijn die we persoonlijk kennen, of misschien niet." Ze hebben maaltijden afgeleverd om nieuwe baby's te verwelkomen, te helpen na operaties of om gezinnen in moeilijke tijden te helpen. De groep gaat ook na of het ontvangende gezin voldoende diepvriesruimte heeft.

Geven aan anderen is 'het beste deel van dit alles', zei Kay. "Zodra de dingen op gang komen, is het niet veel extra werk om al die extra maaltijden te bereiden, maar het is ons favoriete ding. Het maakt dit allemaal de moeite waard. "

Natuurlijk zijn twee andere bonussen geen maand koken en de dag doorbrengen met je vrienden in de keuken.

Klik voor meer tips van Kay op de tips van Kay.


Een keer per maand koken

Video-Instructies: Power Foods for the Brain | Neal Barnard | TEDxBismarck (Mei 2024).