Oude Traditionele Cider Appels

• Mei 4, 2024

Er zijn een aantal appelrassen die worden gebruikt voor cider. Sommige hiervan kunnen ook voor andere doeleinden worden gebruikt. Voor die tuiniers die geïnteresseerd zijn in het maken van hun eigen cider zijn hier enkele aanbevolen variëteiten.


Dabinett

Dit is een klassiek medium bitterzoet Engels ciderras. Waarschijnlijk een toevallige zaailing, het is ontstaan ​​in Somerset, Engeland. Ervan uitgaande dat een tuinman slechts ruimte heeft voor één bitterzoete cidervariëteit, is dit degene die experts aanbevelen.

De kleine bomen zijn tot 20 voet lang met een spreidende groeiwijze. Deze zijn erg productief. Op jonge leeftijd produceren ze op regelmatige basis zware gewassen. Bestuiven met Michelin. Winterhard tot zone vier, deze boom is gemakkelijk te kweken. Het heeft een spreidende groeiwijze en bloeit halverwege het seizoen tot laat. Het kan training vereisen om een ​​centrale leider te ontwikkelen.

De ronde vruchten zijn niet erg opzichtig of aantrekkelijk. Ze zijn rood of groen met een rode blos of donkere strepen. Deze zijn middelgroot tot groot en rijpen eind september tot oktober. Ze zijn sappig met stevig, hard vlees. Met een adstringerende smaak hebben de vruchten een goed suikergehalte, veel tannine en weinig zuur.

Deze vrucht is een cider van vintage kwaliteit die zowel alleen als in een blend kan worden gebruikt. Dit vergist redelijk goed. De cider heeft een volle body met een volle bittere en zachte tanninesmaak.


Foxwhelp

Deze relatief krachtige boom draagt ​​betrouwbaar zware gewassen. Het is een van de oude Engelse ciderrassen. Winterhard tot zone vier, deze variëteit bloeit vroeg in het seizoen.

Deze oude bitterzoete Engelse variëteit wordt vaak gebruikt voor cider. Daterend uit 1850. Het werd aanbevolen door pomologist A.J. Downing voor cider, die aangaf dat het erg populair was in Herefordshire, Engeland.

Foxwhelp is een herfstappel. De grote, aromatische vruchten rijpen laat in het jaar, begin tot half oktober. Ze zijn geribbeld met ronde tot blokvormige vormen. De huid is geel tot geelgroen met blos en rode strepen. Zeer scherp en sappig, deze vruchten kunnen ook vers worden gegeten.

De vruchten zijn klein tot medium. Ze hebben een unieke, scherpe, bittere smaak. Dit maakt een uitstekende uitgebalanceerde cider met matige gisting. Deze cider heeft de juiste mix van tannine, zuur en suiker. Dit kan worden gebruikt voor een vintage cider of gemengd met andere ciderrassen. De vruchten kunnen ook worden gebruikt om te koken.

Video-Instructies: ~How To Make Amazing Apple Cider From Scratch- Easy Apple Cider Recipe (Mei 2024).