Napa kool en varkensvlees roerbak recept

• Mei 6, 2024

Er zijn twee hoofdsoorten kool die tegenwoordig in de meeste wokgerechten worden gebruikt. Er is Bok Choy met stevige witte selderachtige stengels met losjes gepakte donkergroene bladeren. Dan is er Napa-kool die bestaat uit dicht opeengepakte lichtgroene gerimpelde bladeren. Beide heerlijke koolsoorten zijn meestal te vinden in uw plaatselijke supermarkt en beide geven een heerlijke lichte zoete delicate smaak aan elke wok. Het belangrijkste verschil tussen hen zit in de textuur die ze aan een gerecht toevoegen. Bok Choy, meestal gehakt in vierkante centimeters, brengt een knapperige wortelgroentextuur naar het laatste gerecht. Terwijl Napakool, die meestal wordt versnipperd, een fijnere en gladdere textuur heeft als het eenmaal is gekookt. Beide kolen hebben ook verschillende soorten uit de lente, zoals Baby Bok Choy. De beste manier om van Chinese kool te genieten, is om te experimenteren en een nieuwe variëteit te proberen elke keer dat je roerbakt.

In dit recept wordt de Napa-kool gebruikt, die een heerlijke delicate textuur en smaak aan het gerecht geeft. Let bij het kopen van een Napa-kool op een stevige, ongeschonden en stevig ingepakte bladeren. Het moet een lichtgroene tot bijna witte kleur hebben. Bereid het dan voor door het in lange dunne reepjes te versnipperen. Probeer dit heerlijke Napa-kool- en varkensvleesrecept en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum. Genieten!

1,5 pond mager varkensvlees

Marinade:
1 el sojasaus
¼ theelepel gemalen gember

1 kop Napa-kool
1 el maizena
1 ½ el arachideolie
4 el sojasaus

1. Snijd al het vet van het varkensvlees en snijd het in dunne lange reepjes. Plaats deze strips in een container met een goed passend deksel. Strooi de gember over de grond en gebruik je handen om het stuk te mengen. Voeg de soja toe en meng het. Dek af en laat het varkensvlees 15 minuten marineren.


2. Hak de basis van de kool en gooi deze weg. Trek de bladeren uit elkaar en was ze onder koud stromend water en gooi de kleine binnenste kernbladeren weg.


3. Bundel de bladeren bij elkaar en snijd ze in de lengte doormidden, snijd ze vervolgens in dunne stukken en leg ze opzij.


4. Meng de maizena met net genoeg water om op te lossen. Zet het opzij.


5. Zodra het varkensvlees is gemarineerd en de kool is gesneden, verwarm je een anti-aanbakpot of wok op hoog. Voeg de olie toe en draai het rond de pot. Wanneer de olie heet is, voeg varkensvlees toe en roerbak het gedurende 2 minuten. Voeg vervolgens kool toe en roerbak nog een minuut.


6. Voeg vervolgens sojasaus toe en roerbak alles 2 minuten of tot het kookt. Voeg vervolgens het maïzena-mengsel toe en roer tot het dik is.


7. Serveer met gestoomde witte of gebakken rijst. Maakt 2 porties.

Video-Instructies: Kimchi maken volgens Koreaans recept (Mei 2024).