Gemengde Groenen Met Frambozenvinaigrette Dressing

Gemengde Groenen Met Berry Vinaigrette Dressing

• 4 kopjes gemengde slagroenten
• 1/2 kopje druiventomaten
• 1 kleine rode ui, gehakt
• 1/4 kopje gedroogde cranberries of gedroogde kersen
• 1/4 kopje pecannoten, geroosterd en gehakt
• 2 T. geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/4 kopje frambozenazijn of rode wijnazijn

Voorbereiding -
Combineer groenen, tomaten, uien, kersen, pecannoten en Parmezaanse kaas in een grote kom. Klop olijfolie en azijn in een kleine kom tot alles goed gemengd is. Voeg zout en peper toe. Giet de helft van de dressing over de salade. Gooi goed om en meng goed. Voeg naar smaak extra dressing toe. Serveer onmiddellijk.