Recept mini-pompoensoep

• Mei 10, 2024

Wat kunt u doen met die schattige kleine minipompoenen nadat ze hun tijd als decoratie hebben gediend? Hoe vaak heb je door de jaren heen net die kleine decoratieve pompoenen weggegooid na Halloween of Thanksgiving? Zijn er momenten geweest dat je sommige van deze pompoenen had gekocht, maar je wilde er geen geld aan uitgeven, alleen maar omdraaien en weggooien? Hier is uw oplossing! Verander de minipompoenen in een heerlijke soep die een sandwich tot een zielbevredigende maaltijd verheft. Deze soep is comfortvoedsel op zijn best.

Mini-Pompoensoep

ingrediënten:

5-6 kleine decoratieve pompoenen (genoeg om 2 kopjes gekookte pompoen te maken)
2 middelgrote aardappelen (ongeveer 1 kop)
1 zoete appel (ik gebruikte Braeburn. Je hebt ongeveer ½ kopje appel nodig.)
1 middelgrote ui (ongeveer ½ kopje)
¼ kopje selderijblaadjes (optioneel)
1 eetlepel boter
1 kopje verdampte melk
2 kopjes water
Groentebouillon of kippenbouillon om 1 ½ kopjes vloeistof te maken
½ theelepel zout (ik heb Spice Club gekruid zout gebruikt. Pas het zout aan volgens uw smaak.)
1/8 theelepel witte peper (er is echt geen goed alternatief voor de witte peper. Het geeft zijn eigen speciale smaak. Gebruik min of meer, afhankelijk van uw smaak.)
Gedroogde dragonbladeren voor garnering

Methode:

Deze soep is het beste als je verse pompoen als basis gebruikt. U kunt de minipompoen echter vervangen door gewone pompoen, wortelen, Hubbard-pompoen of zoete aardappelen. Elk van deze zal een iets anders gearomatiseerde soep maken. Ze zijn allemaal aanvaardbare vervangers. Gebruik geen pompoen in blik. Deze soep gebruikt verse ingrediënten om zijn heerlijke smaak te ontwikkelen. Ingeblikte pompoen is gewoon niet geschikt.

Spoel de pompoenen goed door en prik hun huid met een vork. Plaats de pompoenen op een magnetronbestendige plaat. Magnetron de pompoenen op hoog totdat ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Mijn magnetron heeft onvoldoende vermogen en het duurde 13 minuten. Doe de pompoenen in een kom en laat ze afkoelen tot ze zijn afgekoeld. (Ik deed dit 's ochtends terwijl ik me aan het klaarmaken was voor mijn werk. De pompoenen waren klaar om te verwerken toen ik thuiskwam.)

Schil de aardappelen, appel en ui en snijd ze grof. Plaats ze in een pan met 2 kopjes water en de selderijblaadjes. Wrijf de boter langs de binnenrand van de pan om te voorkomen dat deze overkookt. Doe de rest van de boter in de groenten. Bedek de pan en kook ze op medium - ongeveer 20 minuten. De aardappelen, appel en ui, samen met de blaadjes selderij, moeten worden gekookt tot ze erg zacht zijn. Terwijl ze koken, verwerk de pompoenen.

Was je handen grondig. Dit is een taak die voornamelijk met blote handen wordt gedaan. Trek voor elke pompoen de steel omhoog en gebruik een lepel om het vlees in een grote maatbeker te schrapen. Gooi de stengel weg. Trek de pompoen uit elkaar. Gebruik je handen of lepel om alle zaden eruit te schrapen. Doe ze in een aparte kom. Je kunt ze weggooien voor de vogels en kleine beestjes of je favoriete gebakken pompoenpittenrecept met ze gebruiken. Nadat alle zaden zijn verwijderd, gebruik je de lepel om het vruchtvlees in de grote maatbeker te schrapen. Herhaal dit totdat alle pompoenen zijn verwerkt. Als je niet precies 2 kopjes pompoen hebt, is dat prima, zolang het maar in de buurt is. Als het niet in de buurt is, kook dan enkele wortels, hetzij door te koken of in de magnetron, totdat ze erg zacht zijn. Als je een beetje te veel pompoen hebt, is dat ook goed. Als het meer dan ½ kopje is, bewaar de extra pompoen voor een ander gebruik.

Over de tijd dat je klaar bent met het verwerken van de pompoenen, moeten de groenten en fruit klaar zijn met koken. Haal de pompoen uit de maatbeker naar de keukenmachine. Je kunt ook een blender gebruiken, maar je moet de verwerking in meerdere kleine batches uitvoeren. Het is belangrijk dat de ingrediënten zijdezacht en glad zijn. Giet de vloeistof uit de gekookte groenten in de maatbeker. Voeg bouillon toe om 1 ½ kopjes vloeistof te maken. Giet ¾ kopje vloeistof in de pompoen. Verwerk de pompoen totdat deze glad is. Giet het in een 2-3 liter zware steelpan.

Plaats de gekookte groenten in de keukenmachine. Voeg de rest van de vloeistof toe, verwerk de groenten tot ze glad zijn. Voeg ze toe aan de pan met de pompoen. Klop ze voorzichtig samen. Voeg indien nodig zout en witte peper toe. Klop ze erin. Voeg beetje bij beetje de verdampte melk toe en zwaai het in. Wanneer alle ingrediënten worden gecombineerd, verwarm zachtjes op een middelhoog vuur tot de soep de gewenste temperatuur heeft. Schep in kommen of kopjes. Bestrooi met dragon, indien gewenst. Serveer dit onmiddellijk. Het recept maakt ongeveer 4 kopjes soep.

Dit is een subtiel gearomatiseerde soep die de smaak van de ingrediënten laat doorschijnen. De lichtgouden soep met de felgroene dragonblaadjes die er bovenop drijven, staat mooi in een kom of kop. Dit is geweldig met elke soort worstsandwich. Serveer het met een broodje hamsalade voor een stevige maaltijd. Het is ook goed met een Morningstar Farm Chik's sandwich.Laat ons weten waarmee je het serveert. Gebruik het CoffeBreakBlog Sandwiches Forum om over uw creatieve combinaties te vertellen met deze heerlijke comfort-voedselsoep.

Video-Instructies: Mini Random vlog: Chocolate chip cookies & pompoensoep (Mei 2024).