Recept in Mexicaanse stijl

• Mei 21, 2024

Als je van eieren houdt en daar niet allergisch voor bent, kunnen ze een nietje in je huis zijn zoals in mijn huis. Het mooie van deze kleine schoonheden is dat ze voor elke maaltijd en op elk moment kunnen worden geserveerd. Wat is beter dan roerei en beboterde toast om 1 uur? Audrey Hepburn maakte ze (bijna) voor Humprey Bogart in Sabrina; Diane Keaton heeft ze gemaakt voor Jack Nicholson in Er moet iets geven.

Toon wat liefde en maak deze eieren in Mexicaanse stijl.

INGREDIËNTEN

8 eieren (of een ei-vervanger van 8 eieren) *
8 gram chorizo ​​worst, in kleine stukjes gesneden *
1 kleine ui grof gehakt
1 kleine zoete rode paprika, gehakt
1 kleine groene paprika, gehakt
2 eetlepel plantaardige olie
1 el koud water
1-1 / 2 kop cheddarkaas, geraspt
8 kleine bloemtortilla's, (ze zijn 6 tot 7 inch)
1 kopje milde of medium hete salsa

ROUTEBESCHRIJVING

Vleeskuikens voorverwarmen

Bereid de chorizo, ui, paprika's en cheddarkaas. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan, wanneer medium heet plaats chorizo ​​in pan, samen met de paprika en ui. Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 4 of 5 minuten. Voeg koud water toe aan de eieren en klop tot schuimig. Zet het vuur lager en giet de eieren in de koekenpan. Roer voorzichtig en kook tot de eieren de gewenste stevigheid hebben. Kook de eieren niet vochtig.

Verdeel het eimengsel om 8 tortilla's te vullen. Gebruik een grote ovenschaal om tortilla's in te bewaren. Wikkel het eimengsel in 8 tortilla's en leg de wikkelkanten (naadzijde) in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas. Veeg de koekenpan en verwarm salsa tot zeer warm, maar niet bubbelend heet. Opzij zetten.

Plaats de ovenschaal onder het vlees en let goed op. Als de kaas bubbelt en volledig is gesmolten, haal de schaal dan uit de grill en schep de salsa over de eieren of giet de salsa in de kom en laat de gasten zichzelf bedienen.

Serveert 8, maar het is gemakkelijk gehalveerd.

Als u voor brunch serveert, moet u tomatensap of sinaasappel bij de hand hebben. Misschien een kruik Bloody Mary's of mimosa als je een licht alcoholisch drankje wilt. Kleine kopjes fruit zouden hier goed bij passen.

hints
* Chorizo ​​worst is warm of zoet. U wilt misschien 1/2 van elk gebruiken.
* Er zijn verschillende merken vervangingsproducten voor eieren. Mijn persoonlijke keuze is het merk Egg Beaters.

Video-Instructies: Recept voor een vegetarische kapsalon Mexicaanse stijl! (Mei 2024).