Vlees Lasagne Met Worst Recept

• Mei 3, 2024

Als je ooit de oostkust van Noord-Amerika bezoekt, moet je stoppen en een van de oudste buurten in de stad bezoeken, oftewel Little Italy in Soho, New York. Er is een reden waarom de Italiaanse immigranten blijven bloeien in het grootstedelijk gebied - het is het eten!

Gebaseerd op honderden jaren traditionele recepten met variaties van kok tot kok, moet Lasagna een van de meest populaire en geliefde recepten zijn. Mijn lasagne met worstrecept heeft een rijke vleessaus die heel goed bevriest en is gelaagd met mini worstballetjes en natuurlijk veel kaas. Het recept van de vleessaus hieronder is een grote partij, zodat je genoeg kunt invriezen of gebruiken tijdens de week gegooid met je favoriete pasta.


Vleessaus Ingrediënten

1 pond gemalen rundvlees
1 pond gemalen varkensvlees
3 el. olijfolie
1 grote ui, in blokjes gesneden
4 grote teentjes verse knoflook, geplet
1 theelepel. rode pepervlokken
1 eetl. koosjer zout
2 el. gedroogde Italiaanse kruiden
1 eetl. gedroogde basilicum
1 eetl. gedroogde peterselie
2/3 kop tomatenpuree
1 kop rode wijn (merlot, cabernet of zoete vermout)
2 grote (64 oz.) Blikjes tomatensaus + 1 blik water (64 oz.)
1 eetl. kristalsuiker

Lasagne Ingrediënten

1 pakket lasagnebladen
16 oz. ricotta kaas
1 ei, geklopt
1 bosje verse Italiaanse peterselie, gehakt
1 kop geraspte Romano of Parmezaanse kaas, verdeeld
4 kopjes geraspte mozzarellakaas
1 theelepel. grond zwarte peper
8 medium links van zoete of hete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd


Methode

Maak de vleessaus.

1. Bruin de varkensworst en het rundergehakt op een middelhoog vuur, en breuk het als je gaat. Drain. Verhit in een grote soep of bouillonpot 3 el. olijfolie op middelhoog vuur en voeg de uien, knoflook, rode peper en zout toe. Kook, af en toe roeren gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de gedroogde kruiden en de tomatenpuree toe en kook al roerend tot het is opgenomen.

2. Voeg de wijn toe en kook onbedekt tot een beetje van de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 5 minuten. Voeg gemalen varkensvlees en rundvlees, tomatensaus, water en suiker toe. Roer goed en breng aan de kook. Dek af en laat minstens 1 1/2 uur of langer op laag vuur sudderen. Terwijl de saus kookt, bereidt u de lasagnebladen volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat u ze uitlekken en spuit u ze in koud water. Opzij zetten.

Wanneer de vleessaus klaar is, Verwarm de oven voor op 350 graden F.

3. Combineer in een grote mengkom de ricottakaas, het ei, de verse peterselie, de kaas en de zwarte peper. Goed mengen en apart zetten. Kook de worst op een middelhoog vuur tot ze bruin zijn en breek ze in mini-gehaktballetjes terwijl je kookt. We zijn hier niet op zoek naar kruimels, we willen grotere stukken. Giet af en zet opzij.

4. Spuit een grote, diepe ovenschaal met antiaanbakspray. Leg een dunne laag vleessaus op de bodem om het te bedekken. De saus moet worden uitgedund voor de bodem van het gerecht, omdat dit ervoor zorgt dat de pasta niet blijft plakken. Gebruik vervolgens de volgende laagmethode hieronder om je lasagne te bouwen, eindig met pastavellen gegarneerd met vleessaus en veel mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas. Zorg ervoor dat u de pastavellen iets overlapt bij het aanbrengen van lagen.

Volgorde van vergadering

Pastavellen, vleessaus, ricottamengsel, worst, mozzarella. Wees gul met de vleessaus!
Bak tot de kaas goudbruin is gedurende ongeveer 30-40 minuten. Laat het gerecht minstens 30 minuten rusten voordat je erin snijdt, anders valt het in elkaar en wordt het een grote rotzooi!

Geniet van deze heerlijke lasagne met een eenvoudige tuinsalade en / of een heerlijk rustiek Italiaans brood. Serveer een kom vleessaus erbij. :)

Video-Instructies: zuurkoolschotel (Mei 2024).