Market Street Clam Chowder Recept

• Mei 19, 2024

Market Street Grill is een zeer populair restaurant in Salt Lake City. Het restaurant is beroemd om zijn ongelooflijke romige mosselvissoep, evenals de frisheid van hun vis, die dagelijks wordt ingevlogen. Het decor en de sfeer in Market Street Grill doet me denken aan de restaurants in de buurt van de pier in San Francisco - zwart-wit geruite tegelvloeren, houten antieke stijltafels en honderden zure deegbroden langs de planken op de vele scheidingswanden rond het restaurant. De krokante korst op die zure deegbroden, die worden geserveerd met veel echte boter, maakt de vissoep nog beter van smaak.

Vele jaren geleden publiceerde Market Street Grill het recept voor zijn schelpdierensoep; Ik maakte het zoals gepubliceerd en veranderde het vervolgens naar de smaak van mijn familie. Dit recept is een bewerking van die geweldige Market Street Clam Chowder. Deze versie is gemaakt met mijn veelzijdige Basic Cream Soup Mix, die de bereidingstijd verkort tot slechts 30-45 minuten (hands-on tijd aanzienlijk minder). Omdat we niet vaak verse kokkels in Utah vinden, gebruik ik ingeblikte kokkels, maar u kunt verse kokkels gebruiken als ze in uw regio beschikbaar zijn.

De soep is licht kruidig; als je mildere mosselsoep verkiest, voel je dan vrij om de zwarte peper en Tabasco te verminderen. Als u van lichtere soep houdt, kunt u ook de slagroom vervangen door half en half; het zal echter niet zo rijk of goed zijn. Zorg ervoor dat je deze heerlijke mosselvissoep met vers zuur deegbrood serveert; zelfgemaakt is natuurlijk het beste, en dit kan worden bereikt met een minimum van hands-on tijd door de ingrediënten in uw automatische broodbakker te dumpen en het klaar te maken wanneer u thuiskomt van het werk. Genieten!!


6 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 kopje bleekselderij, in blokjes gesneden (of 1/4 kopje gedroogd)
1 kop uien, fijngehakt (of 1/4 kop gedroogd)
1/4 kopje groene peper, in blokjes gesneden (of 1 eetlepel gedroogd)
1 kopje prei, alleen witte gedeelte, in blokjes gesneden
6 laurierblaadjes
1 theelepel Tabasco-pepersaus
3/4 eetlepel tijm
3/4 eetlepel versgemalen zwarte peper
1 1/2 eetlepels zout
3/4 kop sherry of witte wijn
8 kopjes water
2 6 1/2 ounce blikjes kokkels met sap

2 kopjes Basic Cream Soup Mix

2 kopjes slagroom

1. Meng aardappels, selderij, uien, groene peper, prei, laurier, tabasco, tijm, peper, zout, sherry en water.


2. Breng aan de kook en kook tot de aardappels zacht zijn.


3. Voeg de kokkels met sap toe.


4. Verwijder 2 kopjes kookvloeistof en meng met de roomsoepmix, klop tot een glad mengsel.


5. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.


6. Roer de slagroom erdoor; verwarm door en serveer.





Video-Instructies: Kitchen of Chaos 81: Market Street Grill Clam Chowder (Mei 2024).



Market Street Clam Chowder Recept, Quick Cooking, Market Street Clam Chowder recept, Shortcut Soup Recepten, Basic Cream Soup Mix, Chowder Recepten, Quick and Easy Soup Recepten, Nationale Soepmaand, Roomsoeprecepten, 30 Minuten Soeprecepten