Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs

• Mei 3, 2024

Ze zijn honderden jaren beschermers van de massa geweest, hoeders van voedsel, promotors van het algemeen belang. Voordat waterzuiveringsprocessen werden ontwikkeld of de rol van bacteriën duidelijk werd begrepen, waren zij de gekozen bewaker, de ridders met een doel. Ze maakten bier. Zelfs vandaag zijn ze de bewaarders van de traditie binnen het nobele beroep van brouwen. Degenen in deze elitegroep zijn directe afstammelingen van het oude Brewers 'Guild in België, en staan ​​bekend als leden van le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, de ridderorde van de brouwstaf.

In Europa wordt de eer duidelijk begrepen. Elke september worden nieuwe ridders van de wet en ridders van eer opgenomen in de 'broederschap' van brouwers. Het zijn niet allemaal mannen, maar vormen een verzameling van mensen die zich ertoe verbonden hebben het leven door bier te verheffen. Voordat gist werd geïdentificeerd, noemden ze de actie van gisting God is goed, en brouwers werden even hoog vereerd door de bevolking als koningen, graven en bisschoppen.

Saint Arnold, beschermheilige van brouwers, wordt beschouwd als de katalysator die Beer Weekend op de Grote Markt in Brussel lanceert. Een parade weeft door de geplaveide straten, geleid door de Confederation of Brewers en le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Twee jonge dragers hijsen een symbolisch vat in nauwe stap aan het hoofd van de parade, terwijl historische bierwagens en brouwerijwagens de broederschap achter elkaar volgen. Bier wordt ingewijd in de Magdelena-kerk en de introductie van nieuwe honorees vindt plaats in de middag.

Knights of Honor worden gekozen vanwege hun service aan het brouwvak. Dit zijn mensen die naar de top van hun beroep zijn gestegen en de aandacht hebben getrokken als onbaatzuchtige verdedigers van bier. Ze zijn niet altijd brouwers, zoals geïllustreerd door de inductie van auteur en Beer Hunter Michael Jackson, of Amerikaanse bierbaseigenaren Dave Alexander en Tom Peters.

Ridders van de wet worden actieve leden op grond van beroep, geboorterecht of huwelijk, en zijn nauw verwant aan een brouwerij, leden zoals Jan Toye van Palm Breweries in Brussel, België. Degenen die ridders van de wet zijn, zijn leden van de Algemene Vergadering en hebben het voorrecht om de Grote Raad te kiezen.

"Dus wie is deze Arnold-heilige die de broederschap eerbiedigt?" je vraagt. Arnold werd geboren in 1040 in Tiegem, in een gebied tussen de Vlaamse Leie en de Scheidt. Zijn vader was van adellijke afkomst, maar werd brouwer in Audenaerde, waar hij een eind maakte aan de onvrede die heerste tussen Vlaams-Brabant en de leden van de adel. Arnold volgde ook het pad van het brouwen, maar stichtte een abdij in Oudenburg. Tijdens een pest die door Vlaanderen raasde, zou Arnold zijn staf in het bier hebben gestort; degenen die het dronken waren op wonderbaarlijke wijze - en onmiddellijk - genezen.

Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs eert ook Gambrinus, of Jan Primus, als de King of Beer. Niet alleen gaf Jan Primus wethouderrechten en vergunningen om bier te brouwen en te verkopen, hij was een legendarische figuur die na het gevecht naar het hoogste vat op de binnenplaats zou klimmen en naar zijn land en de gezondheid van zijn volk zou proosten .

Hoewel le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs stamt rechtstreeks af van het 400-jarige Belgische Brewers Guild, de leden erkennen die buiten hun grenzen die een belangrijke bijdrage hebben geleverd aan bier. In september 2008 maakte de Amerikaanse Phil Leinhart, hoofdbrouwer bij Brouwerij Ommegang in Cooperstown, New York, de reis naar Brussel om een ​​van de geëerde inductees te zijn, waardoor het aantal Amerikanen steeg naar meer dan 14.

Enkele andere Amerikaanse leden? Naast Dave Alexander van de Brickskeller in Washington DC, en Tom Peters, mede-eigenaar van Monk's Café en Belgian Beer Emporium in Philadelphia, Pennsylvania, zul je onder de gelederen zulke hitters vinden als Eddie Friedland van Edward I. Friedland-distributeurs; Randy Thiel van New Glarus Brewing Company in New Glarus, Wisconsin; Joe Lipa van Merchant du Vin; David Ciccolo van het Publick House, Boston; Marc Stroobandt, directeur en bierautoriteit van F&B Partnership (ook bekend als Food and Beer Partnership); en biersommelier Bill Canton.

Zwarte gewaden, zwarte en rode hoeden, rode sjerp, hop op de revers - een eer en een traditie.

Proost!

Alle foto's zijn afkomstig van Charles SIX en zijn (van boven): Chevalerie Guard; Bierweekparade in Brussel, België; Inductie Ceremonie; Viering voor Chevalerie du Fourquet des Brasseurs
Voor meer prachtige foto's van Bierweekend in Brussel en de Chevalerie du Fourquet des Brasseurs: bezoek Charles SIX op:
//www.flickr.com/photos/charles_six

Video-Instructies: Le brassage Brut IPA par Collabs'Bière - 3 Brasseurs - version longue : de la conception au brassage (Mei 2024).