Pecantaart Recept

• April 23, 2024

Pecantaart wordt elk jaar in mijn familie gevraagd voor een vakantiedessert. Ik houd niet van noten, dus ik heb het nog nooit gegeten, maar ik ben de taartmaker en pecantaart is een van mijn specialiteiten.

Pecantaart is een zuidelijk dessert, namelijk vanwege het feit dat pecannoten in de zuidelijke staten groeien. Er wordt aangenomen dat de Fransen voor het eerst pecantaart creëerden toen ze zich in Louisiana vestigden, met een nietje uit de Franse keuken, eivla en het toevoegen van de pecannoten.

De meeste huidige pecantaartrecepten vragen om glucosestroop, maar vroege recepten gebruikten suiker, melasse of ahornsiroop. Ik geef de voorkeur aan het suikerecept omdat het karamelachtige vla creëert om de pecannoten in te bewaren. De recepten voor glucosestroop lijken slisser en stroperiger te zijn.

Maakt 1- 9 inch taart

ingrediënten:

3 grote eieren
¾ kopje water
½ theelepel zout
1 ¾ kopje donkere bruine suiker, verpakt
½ stokje ongezouten boter, gesmolten
2 theelepels echt vanille-extract
2 kopjes pecannoten helften
1 9 "taartbodem

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 400 graden F.

Klop eieren en water tot goed gemengd. Voeg bruine suiker en zout toe; blijf kloppen. Voeg langzaam gesmolten boter toe terwijl je blijft mengen, om de eieren niet te koken. Roer de vanille en pecannoten erdoor.

Giet vla en pecannotenmengsel in de taartvorm. De pecannoten zullen naar de top drijven. Leg op bakplaat en zet in de voorverwarmde oven, op middelste rooster, gedurende 10 minuten. Verlaag de temperatuur tot 325 graden F. en bak tot het midden van de taart is ingesteld, ongeveer 60-70 minuten.

Laat de taart minstens 30 minuten afkoelen. Dit geeft de vla de tijd om volledig in te stellen en zorgt ervoor dat de suikers worden afgekoeld tot een temperatuur die veilig is om te eten.

variaties:

De laatste jaren maak ik chocolade bourbon pecantaart. Mijn broers vragen herhaaldelijk om dat specifieke recept, dus het moet een winnaar zijn. Voeg gewoon 2 eetlepels toe. goede bourbon en ½ kopje chocoladeschilfers aan de vla wanneer je de vanille en pecannoten toevoegt.

Voor een diepere nootachtige smaak, probeer je pecannoten te roosteren voordat je ze aan de vla toevoegt. Spuit een bakplaat licht in met olie of kookspray en verdeel de pecannoten in een enkele laag op het vel. Kook gedurende 10-15 minuten op 350 graden F.

Video-Instructies: How To Make Delicious Pecan Pie/pecan pie recipe (April 2024).