Italiaans Spinazie en Appelsoeprecept

• Mei 16, 2024

Deze soep is verrassend stevig en verfrissend. De smaken spinazie en appel vullen elkaar perfect aan.

Italiaans Spinazie en Appelsoeprecept

ingrediënten

• 1 eetl boter
• 1 kleine ui, gehakt
• 1 eetlepel bloem
• 2 kopjes kippenbouillon
• 1 pond spinazie, versnipperd
• 1 Roma-appel, fijngehakt
• 3 verse salieblaadjes, fijngehakt
• 1 8 ounce kan verdampte melk
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper, versgemalen
• ½ theelepel nootmuskaat, versgemalen
• 1 theelepel citroensap
• 1 eetl peterselie, fijngehakt

Routebeschrijving

1. Smelt op een middelhoog vuur de boter in een grote soeppan en bak de ui doorzichtig.
2. Voeg de bloem toe en kook tot het net goud begint te worden.
3. Voeg de kippenbouillon langzaam toe en roer goed tot alles goed gemengd is. Laat 10 minuten sudderen.
4. Voeg de appel, salieblaadjes en spinazie toe en kook tot ze zacht zijn.
5. 
   Doe de soep in een blender of keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
6. Keer terug naar de pot en meng de ingedampte melk.
7. Verwarm langzaam op middelhoog vuur.
8. Voeg het zout, peper, peterselie en citroensap toe.

Notitie: Gebruik voor een meer decadente versie room in plaats van verdampte melk. Om dit aan te passen als een vegetarisch recept, vervang je de groentebouillon door de kippenbouillon.
Spinazie zit vol met gezonde voedingsstoffen en bevat weinig calorieën. Spinazie bouwt niet alleen sterke botten, maar kan ook je verstand scherpen. Onderzoek laat zien dat een dieet met spinazie het leren, motorische vaardigheden en andere mentale vaardigheden verbetert. Er is hoop dat spinazie helpt bij het voorkomen van leeftijdsgebonden mentale achteruitgang. De vitamine K1 in spinazie activeert osteocalcine, het belangrijkste niet-collageen-eiwit in het bot. Slechts 1 kop gekookte spinazie heeft 1000% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Voeg een kopje spinazie toe aan je dieet en je hebt bijna geen vitaminesupplementen nodig.

Video-Instructies: Salade met kip en pastinaak || Afl. 2.8 Miljuschka's maaltijden || LINDA.tv (Mei 2024).