Italiaans Asperges Frittata Recept

• Mei 2, 2024

Dit gerecht is lekker, gezond, gemakkelijk te maken en goedkoop om te maken. Deze frittata maakt een prachtige brunch of bijgerecht.

Italianen zijn dol op asperges sinds het oude Rome. Deze torta combineert het beste van oude en nieuwe smaken uit de wereld om ons te betoveren met de smaken van asperges.

Italiaans Asperges Frittata Recept

ingrediënten

• 1/2 bosje asperges
• 10 eieren
• 2 eetlepels slagroom
• 1 teentje knoflook
• 1/3 kopje ricottakaas
• 1/8 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper, vers gemalen
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/4 kopje geroosterde rode pepers, in blokjes gesneden
• 1 rode aardappel
• 1/2 kopje Mozzarella-kaas, versnipperd

Routebeschrijving

1. Pel en blancheer de asperges. Snijd asperges in 1/2 "stukken.
2. Schil en blancheer de aardappel. Snijd de aardappel in blokjes van 1 "x 1/2".
3. Meng de eieren, room, ricottakaas, zout en peper in een grote kom.
4. Dek het eiermengsel af en zet het in de koelkast.
5. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
6. Voeg de asperges, rode pepers, knoflook en aardappel toe en kook 3 minuten.
7. Zet het vuur laag en voeg het eimengsel toe. Roer goed door de asperges, paprika's en aardappelen door de eieren te mengen.
8. Bedek de pan en kook gedurende 10 minuten, totdat de eieren volledig zijn uitgehard. Er mag geen vloeibaar ei achterblijven.
9. Bedek de torta met mozzarellakaas en laat smelten.
10. Schuif de torta op een serveerschaal en laat 3 minuten rusten alvorens te snijden.

Notitie: Als je de mozzarella bruin wilt maken, gebruik dan een ovenvaste pan, of plaats de torta op een ovenschaal voordat je de mozzarella toevoegt. Smelt de kaas onder de grill.

Video-Instructies: €3 Food Challenge | Italiaanse Frittata (Mei 2024).