Kruiden in actie - BAY LAUREL

• Mei 3, 2024

De Sweet Bay-boom is perfect geschikt voor het kweken in containers en is een prachtige aanvulling op uw container-moestuin. De bomen groeien langzaam en kunnen klein worden gehouden door regelmatig te snoeien, wat je toch wilt doen om de heerlijk aromatische bladeren in je keuken te gebruiken.

De Laurierbaai (Laurus nobilis) is inheems in het zuidelijke Middellandse Zeegebied. Ook bekend als Sweet Bay, Grecian Laurel of True Laurel, het heeft glanzende donkergroene leerachtige bladeren en glanzende grijze schors. In het voorjaar zal het je belonen met trossen kleine gele bloemen. Het is een langzaam groeiende groenblijvende, groeit 10 tot 12 centimeter per jaar. De boom kan tot 60 voet hoog worden in zijn inheems klimaat, hoewel 10 tot 15 voet veel gebruikelijker is en een containerboom gemakkelijk op de grootte van een kleine of middelgrote struik kan worden gehouden. Het is winterhard tot zone 8 (25 graden F in de winter), maar doet het erg goed als het binnen in de winter in koudere klimaten binnenshuis wordt verplaatst.

BEGINNEN MET UW BOOM
Laurierbomen kunnen worden gestart met zaden of stekken van jonge takken, maar het is niet gemakkelijk en vereist veel geduld. Ik zou sterk aanbevelen om een ​​jonge boom te kopen bij een plaatselijke kwekerij of postorder. Er zijn verschillende cultivars van Laurel en verschillende soorten bomen die een laurier worden genoemd, dus koop een Laurus nobilis.

UW BOOM PLANTEN
Kies een container die groot genoeg is voor de grootte die u wilt dat uw boom groeit. Een 18 inch brede en hoge pot of groter moet voldoende zijn. Kies ook een container die duurzaam is en vele jaren meegaat, want uw laurierboom kan 10 jaar of langer leven als hij goed wordt verzorgd. Je kunt ook beginnen met een kleinere pot, ongeveer 12 inch in diameter, en overplanten in een paar jaar wanneer je boom groeit. Bay Laurel tolereert enigszins wortelgebonden te zijn en transplanteert gemakkelijk, dus dit kan een goede keuze zijn.

Als de container niet voldoende drainage heeft, boor dan enkele drainagegaten met een 5/8 of grotere boor. Bedek de afvoergaten met glasvezel of gaasraamscherm en vul deze gedeeltelijk met een goed doorlatende potgrond of een die is aangepast voor bomen (zie artikel over potgrondrecepten voor meer informatie). Haal je Laurier uit de pot en maak de wortels los als ze potgebonden zijn. Plaats de plant op de grond in uw container en vul deze rondom op dezelfde hoogte als de grond rond de plant, af en toe aanstampen om luchtzakken te verwijderen. Water grondig en plaats op een zonnige tot gedeeltelijk zonnige locatie, uit de buurt van harde wind. Als het weer nog koud is, houd je plant dan binnen in een zonnig raam.

ZORG VOOR UW BAAI LAUREL
Bay Laurel is heel gemakkelijk te verzorgen. Geef water wanneer de grond droog wordt tot een centimeter of zo en zorg ervoor dat de container goed leegloopt. Geef de boom om de paar maanden een goed uitgebalanceerde meststof of mestthee. De etherische oliën in de bladeren weren van nature insecten af ​​en Bay is gevoelig voor weinig ziekten.

Snoei uw Laurier zo nodig als nodig is om de grootte en vorm te behouden. Baaien zijn een uitstekende topiary, standaard of zelfs leiboom, zo snoei en vorm als u wenst. Door de vertakkingspunten te verwijderen, vertakt de baai zich verder, zodat u uw plant gemakkelijk in een mooie volle struik kunt maken.

In de herfst, wanneer het weer koud wordt, verplaatst u uw baai binnenshuis op een zonnige locatie uit de buurt van hitte. Vul het licht indien nodig aan met een groeilicht of daglicht TL-lamp. Verminder de hoeveelheid water in de winter en stop met bemesten. In het voorjaar, wanneer het weer weer warm wordt en de dreiging van vorst voorbij is, moet je je baai geleidelijk weer aan de buitenlucht laten wennen, door hem elke dag een uur of zo langer buiten te zetten.

OOGST- EN DROOGBLADEREN
De etherische oliën in de bladeren zijn het sterkst in de zomer, maar de bladeren kunnen het hele jaar door worden geoogst. Kies de oudste bladeren voor de meeste oliën en smaak. Verwijder de bladeren aan de stengel met een bloemenschaar of een scherp mes, of draai het blad voorzichtig om het van de stengel te scheiden. De bladeren kunnen vers of gedroogd worden gebruikt voor later.

Om de bladeren te drogen, plaatst u ze tussen twee lagen keukenpapier of microvezeldoek. Plaats een gewicht bovenop om te voorkomen dat de bladeren gaan krullen en leg ze op een droge plek in uw huis. Controleer regelmatig en wanneer volledig droog bewaren in een luchtdichte pot.

BAAI KRUID GEBRUIK
Laurierblaadjes voegen een heerlijke smaak toe aan soepen, stoofschotels, sauzen, visgerechten, vleesvoorraden, pekelzout, marinades en gevogelte- en visgerechten. Verse laurierblaadjes hebben de sterkste smaak omdat de gedroogde bladeren na verloop van tijd hun smaak verliezen, maar beide werken goed. Zorg ervoor dat je het blad of de bladeren verwijdert voordat je je eten serveert, want de bladeren zijn taai en hebben scherpe randen die kunnen snijden.

Video-Instructies: SUPER-SHOWDOWN-BOWL [abridged] - TOON SANDWICH (Mei 2024).