Goede cake en goede koffie

• Mei 3, 2024

Als er één ding is dat we moeten halen uit het sjokken door de grootste economische neergang sinds de Grote Depressie, is het een terugkeer naar waarden en kwaliteit in ons leven. Dit begint met teruggaan naar de basis.

Begrijp me niet verkeerd, ik weet al dat dit moeilijk is, maar als we dit onderdeel nu niet begrijpen, zullen we allemaal in de problemen komen. Als je je afvraagt ​​hoe we hier zijn gekomen, kijk dan terug naar het niet zo verre verleden. Je zult drie lichamen op die weg vinden die bekend staan ​​onder de namen Gluttony, Greed en Waste. Ze zijn nu dood dus laten we verder gaan.

Dit geldt zeker voor onze koffie. Verwar dit niet met het willen van de fijnere dingen; daar is niets mis mee. Ik heb dit zeker op de harde manier geleerd. Maar als het beste niet helemaal in uw budget past, is het nog steeds mogelijk om kwaliteit te hebben zonder een belachelijk prijskaartje.

Als je koffie gaat drinken, zorg er dan zeker voor dat dit iets is waar je echt van houdt. Wist je dat de regio waar je koffie werd geteeld de smaak ervan duidelijk zal beïnvloeden? Maak een reis rond de wereld door koffie uit verschillende regio's te proberen. Vind degene waar je het meest van houdt en blijf daarbij.

Scott McMartin, directeur van koffie en thee-educatie voor Starbucks, beschrijft de verschillende smaken uit elke regio als volgt:

Latijns-Amerika - "... stevige elegantie en uitgesproken zuurgraad van koffie in Midden-Amerika, aan de goed uitgebalanceerde koffiesmaken van Zuid-Amerika."

Asia Pacific - "... kan vol, exotisch en kruidig ​​zijn ... of ze kunnen kruiden, aardse aroma's hebben ..."

Afrika / Arabië - "... wijnachtige eigenschappen - inclusief citrusvruchten, bessen en lavendel."

Wat een heerlijke manier om te reizen, en voor het geval je dit nu nog niet weet, kun je enorm besparen als je een zak met bonen of voorgemalen uit je favoriete regio koopt en het thuis maakt. Je kunt ook een reismok of thermosfles kopen en je koffie drinken zoals jij het wilt, waar je ook bent. Controleer het prijsverschil en misschien vindt u deze onderneming de moeite waard. Niet alleen dat, wanneer u de tijd neemt om op kleine manieren voor uzelf te zorgen, maakt dit een groot verschil. In plaats van gebrek of ontbering te voelen, voel je je gelukkig en verzorgd. Voeg aan die mix het gebruik van een Franse pers toe en je zult je in een mum van tijd rijker voelen.

Als je familie en vrienden wilt hebben, maar er is geen geld binnen, probeer dan dit idee voor de juiste maat: nodig ze uit voor koffie. Je kunt zelfs een cake bakken. Ja, je hebt me gehoord, probeer te bakken. Het is persoonlijk, het is leuk en het geeft je huis een mooie geur.

Hier is een prachtig recept om mee te beginnen en het zal hemels zijn met je favoriete kopje.

WORTELTAART

Om deze cake er geweldig uit te laten zien, bak je deze in een Bundt- of Tube-pan.

2 kopjes bloem
2 kopjes suiker
1 ½ kopjes canola, maïs of plantaardige olie
2 theelepels nootmuskaat (ik gebruik een beetje extra)
2 theelepels kaneel (ik gebruik hier een beetje extra van)
2 kopjes geraspte wortelen (zak van 1-16 oz is voldoende)
4 eieren
2 theelepels bakpoeder
½ theelepel zout
1 theelepel vanille
½ kopje gepelde walnoten

Hier is geen mixer nodig. Ik gebruik een grote houten lepel om te mixen.

Meng olie en suiker samen.
-Voeg eieren één voor één toe en meng goed na elk.
- Voeg vanille toe.
- Zeef de droge ingrediënten in een aparte kom (als je geen zeef hebt, gebruik dan een zeef - het werkt net zo goed).
-Toevoegen om in derden te mengen.
-Vouw geraspte wortelen in en meng grondig. Opmerking: als de geraspte wortelen te groot zijn, maken ze je cake deegachtig. Om de wortels fijn op mijn Cuisinart te raspen, voer ik ze door het raspmes en vervolgens door de hakmolen. Als u met de hand raspt, gebruik dan de kleinste zijde van de rasp.
-Voeg walnoten toe (als je hele gepelde walnoten gebruikt, breek ze dan zodat ze niet zo groot zijn, hoewel sommige mensen ze op deze manier leuk vinden).
-Spuit de pan met Pam of een andere plantaardige spray (plantaardige olie of bakvet werkt ook). Bestuif vervolgens met een beetje bloem

Bak gedurende 1 uur en 15 minuten op 350 graden en test op gaarheid - een tandenstoker in het midden moet er schoon uitkomen. Vergeet niet dat ovens variëren.

Je kunt deze cake bestrooien met suiker van banketbakkers en afzien van de kers als je wilt. De cake heeft een geweldige smaak en staat op zichzelf. Deze roomkaas glazuur en gemalen noten maakt echter een mooie presentatie.

Glazuur van roomkaas

1 pkg. (8 oz.) Roomkaas, verzacht
1/4 kop (1/2 stok) boter of margarine, zacht
1 theelepel. vanille
1 pkg. (16 oz) suiker van banketbakkers (ongeveer 4 kopjes), gezeefd

-Sla roomkaas, boter en vanille in een grote kom met elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot goed gemengd.
-Voeg geleidelijk suiker toe, kloppend tot goed gemengd na elke toevoeging.
- Laat de hele cake niet bevriezen. Ga gewoon rond de bovenkant en stapel het net dik genoeg op zodat het een beetje langs de zijkanten druppelt.
-Druk walnoten af ​​en strooi ze erover. Als je notenallergieën hebt, zijn hier een paar andere dingen die je kunt proberen. Rasp gedroogde abrikozen (geraspt aan de grote kant van de rasp). Bestrooi met een beetje kaneelsuiker (verkrijgbaar in de meeste supermarkten).

Dus in deze tijd van economische dwang, ja, trek zoveel terug als nodig is, maar vergeet niet om het beste van alles te maken door samen te blijven met familie en vrienden en voor jezelf te zorgen.

Video-Instructies: Wat maakt Belgische chocolade zo goed? - KVWEETJES #07 Chocolade | NPO 3 (Mei 2024).