Glutenvrije Un Macaroni and Cheese

• Mei 20, 2024

Ik hou van de smaak en textuur van macaroni en kaas, maar ik wilde toch iets volwassen, verfijnd en glutenvrij. Dit gerecht is perfect ... geserveerd met een geweldige salade en een mooie frisse witte wijn - je hebt een volwassen maaltijd die leuk is om te eten. Je kunt dit recept opvoeren door het toevoegen van add-ins *, of door wat dingen tussen de noedels te leggen. Gewoon creëren en genieten.

Geen Mac Cheesy Lasagna
Levert 8 porties

ingrediënten

8 eetlepels (1 stok) boter
5 1/2 kopjes melk
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
2 theelepels zeezout
1/4 theelepel zwarte peper
2 kopjes geraspte Colby-kaas
1 kop geraspte scherpe cheddar
1 kopje zure room
Ongeveer 8 gram geraspte Parmezaanse kaas
12-15 Glutenvrije lasagne noedels

Routebeschrijving

1. Kook lasagne noedels in gezouten water. Niet legen of spoelen (spoelen
verwijdert natuurlijke zetmelen waardoor de saus beter aan pasta kan blijven plakken) Breng het water aan de kook en schakel het uit en laat de noedels net al dente staan. Wanneer de noedels dat punt hebben bereikt, haal je ze uit de pot en leg je ze afzonderlijk op perkamentpapier. Dat zal voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken ... een glutenvrije pasta-nachtmerrie. lol

2. Maak een roux met de boter en GF bloem (in een pan op middelhoog vuur,
smelt boter tot het borrelt en voeg dan GF bloem toe - roer en kook tot
mengsel is goudbruin).

3. Giet langzaam onder roeren melk in de roux. Doorgaan met koken,
voortdurend roeren, totdat het mengsel borrelt en dik wordt.

4. Roer zeezout, zwarte peper, geraspte Colby en cheddar kaas, bewaar een beetje van de cheddar om er bovenop te strooien. Roer tot kaas is
gesmolten.
5. Haal de kaassaus van het vuur. Vouwen in zure room.

6. Bedek de bodem van de ovenschotel met kaassaus. Laag 3-4 lasagne
noedels. Bedek met een portie kaassaus. Strooi Parmezaanse kaas.
Herhaal met lasagne noedel-kaassaus-Parmezaanse laag 3-4 meer
keer. Werk af met een besprenkeling van cheddarkaas en Parmezaanse kaas

7. Als de lasagne nog steeds heet is, plaats deze dan net onder de grill tot de bovenkant bruin wordt (5-10
minuten). Als lasagne is afgekoeld, bak dan op 350 graden Fahrenheit
tot het rond de randen borrelt en aan de bovenkant bruin is (20-30 minuten).

* Slechts enkele van mijn favoriete toevoegingen, spek, pepperoni, tomaat, olijven, tonijn (grote tonijn ovenschotel lasagne), broccoli ... je snapt het. Alleen de verbeelding is de limiet. Ik zeg creëren, koken, eten en genieten.

Video-Instructies: La Tavola makes gluten free pasta (Mei 2024).