Recept Crockpot Chipotle Korte ribben

• Mei 16, 2024

Crockpot Chipotle korte ribben zijn gestoofde korte ribben voor diegenen die houden van een echte kick voor hun rundvlees of varkensribbetjes. De vers geroosterde poblano-paprika's samen met de rokerige smaak van de chipotle-paprika's in adobosaus maken deze korte ribben vingerslikkend goed. Knapperig brood is perfect voor het dweilen van de sterk gekruide tomatensaus die overblijft na het eten van de zachte korte ribben.

INGREDIËNTEN

3 pond rundvlees of varkensvlees korte ribben *
1 groot blik (26/28 oz blik) geplette tomaten
2 chipotle-pepers in adobosaus, fijngehakt *
1 groot teentje knoflook, geplet
1 kopje ui, in blokjes gesneden
4 poblano-paprika's, zonder zaadjes en in dunne reepjes gesneden
2 eetl plantaardige olie
Zout en peper naar smaak

ROUTEBESCHRIJVING

Plaats poblano-paprika's in een diepe grote koekenpan met een deksel. Bedek de koekenpan en droog geroosterde paprika's op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Schud continu en zet het vuur uit. Laat de koekenpan een beetje afkoelen voordat u de afdekking verwijdert. Verwijder de paprika's uit de koekenpan en zet apart.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bruin de korte ribben tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Breng indien nodig op smaak met zout en peper, verwijder de korte ribben van de koekenpan met een lepel met sleuf. Voeg de geplette knoflook en in blokjes gesneden ui toe aan de koekenpan en kook tot de ui zacht is en de knoflook niet langer rauw is, ongeveer 4 minuten.

Verwarm je crockpot voor.

Giet de tomaten in blik, inclusief het sap, in een warme crockpot. Voeg de poblano-paprika's, chipotle-paprika's in adobosaus, knoflook, uien en de bruine korte ribben toe aan de crockpot en roer. Begin crockpot op hoog en kook 4 tot 5 uur tot de korte ribben zacht zijn en bijna van het bot vallen.

Als je klaar bent, haal je vet uit de pot.

Maakt ongeveer 6 porties.

Voor een landelijke maaltijd serveren met gekookte witte aardappelen en broccoli of een gekookte groene groente.

wenk
* De korte rib die u kiest, is aan u. Sommige mensen geven de voorkeur aan kleinere varkensribbetjes, hoewel korte rundvleesribben meer vlees op de botten hebben en erg zacht worden wanneer ze op deze manier worden gekookt.
* Je vindt deze paprika's in het gangpad van de tomatensaus of in de sectie etnisch voedsel.