Krokant Chili Kip Recept

• Mei 18, 2024

Knapperige chilikip is een favoriete Chinese meeneem. Dit recept is eenvoudig te maken en kan worden aangepast aan uw specifieke smaak en behoeften. Als je geen fan bent van gekruid voedsel, snijd de hete chili-knoflooksaus doormidden; of gebruik gewoon een zoete chilisaus. Probeer dit knapperige chili-kiprecept en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum hier. Genieten!

3 kipfilets zonder vel, zonder vel
3 kopjes arachideolie
2 grote groene uien

Marinade:
1 el sojasaus
1 el sherry
1 theelepel voorgesneden knoflook
½ theelepel gemalen gember
¼ theelepel witte peper

Saus:
1 el sojasaus
1 el sherry
1 el hete chili knoflooksaus
1 el honing
½ kopje kippenbouillon
2 theel. Maizena

Coating:
1 kop bloem
2 eieren
1 kopje maizena

1. Verwijder al het vet van de kip en elke borst in dunne reepjes. Plaats deze kipreepjes in een bak met een goed passend deksel.


2. Meng in een klein kopje alle ingrediënten voor de marinade. Giet deze marinade vervolgens met je handen over de kip om ervoor te zorgen dat hij elk stuk gelijkmatig bedekt.


3. Bedek de kip en laat deze 1 uur in de koelkast marineren.


4. Terwijl de kip marineert, bereid je de andere ingrediënten voor.


5. Meng in een grote kop alle ingrediënten voor de saus behalve de maïzena. Roer tot alles goed gemengd is en leg het dan opzij.


6. Meng in een klein kopje de maïzena voor de saus met slechts een beetje water tot het oplost. Leg het dan opzij.


7. Spoel de groene uien onder koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd hun onderkant en ongeveer een centimeter van de bovenkant van de greens af en gooi ze weg. Snijd vervolgens de resterende stelen in kleine plakjes en leg deze stukjes opzij.


8. Bereid je voor om de kip te coaten. Plaats de bloem en maizena in afzonderlijke kommen. Klop de eieren in een andere kom. Zet een schone plaat in de buurt om de gecoate kip op te leggen.


9. Nadat de kip een uur heeft gemarineerd, begint u met het coatingproces.


10. Om de kip te coaten, dip je elk stuk eerst in de bloem, dan in het ei en uiteindelijk in de maïzena. Schud het overtollige af en leg het stuk kip op de schone plaat. Ga door met het coaten van elk stuk kip op dezelfde manier.


11. Zodra alle kipreepjes zijn bedekt, verwarm je de pinda-olie in een grote wok op hoog vuur.


12. Als de olie heet is, voeg dan ongeveer 1/3 van de stukken kip toe en laat ze 6 tot 8 minuten koken of tot ze iets bruin zijn. Onthoud dat we de wok niet willen overladen. Afhankelijk van de grootte van je wok, wil je misschien meer of minder stukken tegelijk koken.


13. Verwijder na 6 tot 8 minuten de stukjes kip met een lepel met sleuf en leg ze op een bord met papieren handdoeken. Ga vervolgens verder met het koken van de resterende stukjes kip in batches.


14. Als alle kip gaar is, haal je de olie uit de wok en veeg je deze weg met keukenpapier.


15. Voeg het sausmengsel toe en verwarm het op hoog. Wanneer de saus begint te borrelen, voeg het maïzena-mengsel toe en roer tot de saus iets dik wordt.


16. Doe de kip vervolgens terug in de wok en roer tot elk stuk bedekt is met de saus.


17. Zodra de kip is bedekt, haal je de wok van het vuur.


18. Leg de kip vervolgens in een schaal, besprenkel deze met de groene uien en serveer. Maakt ongeveer 3 porties.

Video-Instructies: Spicy garlic fried chicken (Kkanpunggi: 깐풍기) (Mei 2024).