Romig Courgette en Verse Maïs Sauté Recept

• April 28, 2024

Een van de meest heerlijke traktaties in de zomer is verse maïskolven die worden gekookt en gegeten op dezelfde dag dat het wordt geplukt. De beste plek om verse maïs te krijgen, is natuurlijk uit je eigen tuin, maar sommigen van ons zijn extreem uitgedaagd als het gaat om tuinieren en moeten voor hun verse producten op andere bronnen vertrouwen. Gelukkig hebben de meeste steden boerenmarkten die uitstekende lokale producten aanbieden, en zelfs sommige supermarkten brengen elke dag verse maïs binnen. Sommigen van ons hebben zelfs het geluk om buren met productieve tuinen te hebben, en ik heb ook geweldige producten gezien langs bermen. Wat je bron ook is, zorg ervoor dat je verse maïs koopt op dezelfde dag dat je van plan bent om het te koken. Zowel courgette als tomaten blijven enkele dagen in de koelkast.

Het volgende heerlijke groenteschotel pronkt met de beste groenten van de zomer door zoete, zachte mais met ui en courgette te combineren in een romige saus met verse tomaten die op het laatste moment zijn ingevouwen. Het gerecht is erg kleurrijk en omdat het veel maïs bevat, zijn zelfs kinderen dol op dit gerecht.

Romige Courgette en Mais Sauté is snel en gemakkelijk; het is een perfect bijgerecht bij gegrild of geroosterd vlees en gevogelte. Het is ook substantieel genoeg dat het kan schitteren als het hoofdgerecht van een vegetarische maaltijd. Als je geen vers geplukte maïs kunt krijgen, is bevroren maïs een goed alternatief, maar je hoeft het niet zo lang te koken. Ik zou geen ingeblikte maïs voor dit gerecht aanbevelen, noch zou ik maïs gebruiken die een paar dagen eerder is geplukt en is omgezet in zetmeel.

6 porties


2 eetlepels boter
1 kleine ui, gehakt
4 oren verse maïs, snijd de maïskolf af
4 gram roomkaas, verzacht
1 kop slagroom
2 middelgrote courgettes, in de lengte in vieren gedeeld en vervolgens in plakjes van 1/2 "gesneden
2 Roma-tomaten, in blokjes gesneden
zout en versgemalen peper, naar smaak

Smelt de boter in een grote koekenpan; voeg de ui toe en bak twee tot drie minuten. Voeg de maïs toe en bak een minuut of twee, voeg dan de roomkaas en slagroom toe. Breng het mengsel aan de kook, roer om de roomkaas te mengen, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten koken of tot de maïs zacht is. Voeg de courgette toe en kook gedurende drie minuten of tot de courgette knapperig mals is, af en toe roeren. Haal van het vuur, roer de tomaten erbij, voeg naar smaak zout en peper toe en breng over in een serveerschaal. Serveer onmiddellijk.

Video-Instructies: Bibimbap (비빔밥) & Dolsot-bibimbap (돌솥비빔밥) (April 2024).