Romig Koolsla Recept

• Mei 6, 2024

Twee van de magische dingen over restaurant koolsalade, vooral de slaw die afkomstig is van bedrijven gebouwd door gefrituurde kip, zijn hoe de dressing zich vastklampt aan de slaw en de manier waarop het in een nette heuvel op het bord blijft. Deze koolsalade doet beide dingen en smaakt heerlijk. Het gebruik van de juiste ingrediënten en het bereiden van kool is het geheim van succes.

Romig Koolsla Recept

ingrediënten:

2 zakjes (elk 16 gram) koolsalommix
1/4 kopje biologische turbinado of kristalsuiker
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel selderijzout
1/4 theelepel peper
1/4 kopje karnemelk
1/4 kopje melk
1 kop mayonaise
4 eetlepels vers geperst citroensap
3 eetlepels gekruide rijstwijnazijn
2-3 eetlepels geraspte ui (gebruik de grove kant van de rasp. Voeg naar smaak meer of minder ui toe)
1/2 kopje geraspte wortel (gebruik de grove kant van de rasp.)

Methode:

Je kunt de koolsalade direct uit de zak gebruiken, maar in de meeste gevallen zijn het niet de juiste stukken. Ik gebruik mijn keukenhulp-keukenmachine om ze op maat te maken. Doe de helft van de zak koolsalade in de kom van de keukenhulp. Voeg twee koppen koud water toe. Gebruik de pulsknop om te verwerken. Ik pulseer drie keer en zeg: "Eén-duizend. Twee-duizend. Drie-duizend." Dan gooi ik de fijngehakte koolsalade en water in een zeef. Ik heb er een die over mijn gootsteen past voor handsfree aftappen. Verwerk deze manier totdat alle kool is gehakt.

Laat de kool een half uur uitlekken. Roer voorzichtig af en toe om al het water te verwijderen. (Als je niet van al die vitamines en mineralen in de afvoer houdt, plaats dan een grote kom om het koolsaladewater onder de zeef op te vangen. Gebruik dit water om soep te maken.) Terwijl de kool in de zeef zit, maak je de dressing .

Voeg in een maatbeker van twee kopjes suiker, zout, selderijzout, peper, karnemelk en melk toe. Roer tot de suiker en het zout zijn opgelost. Voeg de mayonaise toe aan een kleine kom. Wanneer u de mayonaise meet, spuit dan de maatbeker met antiaanbakspray en uw mayonaise dumpt er gewoon uit! Roer het melkmengsel langzaam door de mayonaise. Roer tot het mengsel glad is. Voeg vervolgens het citroensap, azijn en geraspte ui toe.

Giet de uitgelekte coleslawmix in een grote kom en voeg de geraspte wortelen toe. Besprenkel de dressing over de kool en wortelen. Meng het goed. Ik gebruik twee lepels en gooi het voorzichtig om te beginnen. Dan roer ik het een paar keer goed. Bewaar de koolsla in de koelkast in een afgedekte schaal gedurende ten minste 3 uur voor het opdienen. Roer de koolsalade voor het opdienen.

Dat is veel koolsalade! Je zult verrast zijn hoe snel je familie en vrienden het kunnen laten verdwijnen.

Video-Instructies: Quinoasalade met avocado en garnalen - Allerhande (Mei 2024).