Krabcakes met Chipotle-Sausrecept

• Mei 19, 2024

Krabkoekjes met Chipotle Saus zijn gemakkelijk te maken en lekker. Dit crabcake-recept werd me jaren geleden gegeven; Ik heb het een beetje aangepast en het mijn eigen gemaakt. Dienen als voorgerechten of entre.

Krabkoekjes

INGREDIËNTEN

12 oz. Krabvlees, in vlokken
2 eieren, geslagen tot goudgeel
2 eetlepels gesneden groene uien
2 eetlepels gehakte verse peterselie
2 eetl. Dijon-mosterd
1/2 theelepel paprika
3/4 kop gekruide broodkruimels
2 eetl plantaardige olie
1 klontje boter
Zout en peper naar smaak
Bloem voor het vrezen van krabkoekjes

ROUTEBESCHRIJVING

Voeg groene uien, peterselie, mosterd, paprika, paneermeel, zout en peper toe aan de eieren en meng goed. Voeg krabvlees toe aan het mengsel en roer voorzichtig. Wees voorzichtig en breek het krabvlees niet verder. Niet te veel mengen. Gebruik een lichte hand om ongeveer 10 krabkoekjes te maken. Bagel krabkoekjes licht in bloem en laat rusten terwijl je olie verwarmt.

Verhit olie in een koekenpan. U zult lichte rimpelingen zien wanneer de olie klaar is. Voeg crabcakes toe en zet het vuur lager tot middelhoog. Kook krabkoekjes tot een licht goud aan de ene kant en draai om om de tweede kant te koken. Dit duurt maximaal 5 tot 6 minuten voordat u klaar bent. Voeg boter toe aan de pan, laat smelten. Draai de krabkoekjes voorzichtig om zodat beide kanten een vleugje boter hebben. Zal ongeveer 5-2 crabcake-porties maken.

Chipotle Saus

Deze romige saus heeft pittige hitte en een licht rokerige smaak van de chipotle-pepers. Perfect voor de krabkoekjes met milde smaak.

INGREDIËNTEN

2 el ingeblikte chipotle chili pepers in adobosaus *, fijngehakt
1 kopje yoghurt *
4 el melk

Meng alle ingrediënten in een kom en roer om te mengen. Lepelsaus over vergulde krabkoekjes.

wenk
* Ingeblikte chipotle-pepers in adobosaus zijn te vinden in het etnische of Spaans / Mexicaans eiland van de meeste supermarkten. Ik gebruik Goya.
* Zure room kan worden gebruikt in plaats van yoghurt, maar ik houd van romige yoghurt.



Kom langs voor een brunch

Krabkoekjes met chipotle-saus zorgen voor een gemakkelijke brunch. Serveer met een omelet en een kleine groene salade. Brood is niet nodig; sommigen kunnen echter genieten van warme dinerbroodjes bij deze maaltijd.

Een kruik ijskoude mimosa, gewoon sinaasappelsap en champagne, zal een feestelijke toets toevoegen aan uw brunch, of de wijnsite van CoffeBreakBlog bezoeken voor meer ideeën. Voeg voor een niet-alcoholische mimosa seltzer toe aan sinaasappelsap in plaats van champagne.

Genieten!

Video-Instructies: How To Make Crab Cake Sauce (Mei 2024).