Recept Soep Drop

• April 25, 2024

Toen ik heel jong was, maakte ik voor het eerst kennis met eierdopsoep, ook bekend als eierbloemsoep. Af en toe zou mijn vader de lunch halen. Het was vooral goed op een koude winterse middag. Toen ik oud genoeg was, leerde hij me de basis van dit heerlijke gerecht, dat ik heb aangepast om mijn eigen versie te maken.

Basissoep met eierdruppels bestaat uit kleine dunne strengen ei in een kippenbouillonbasis. Bijna elke groente of specerij kan aan deze basissoep worden toegevoegd om het meer smaak en textuur te geven. Als u op zoek bent naar een eierdruppelsoeprecept, zult u merken dat er honderden variaties zijn. De volgende versie is een snel en eenvoudig basisrecept dat kan worden geserveerd zoals het is, of kan worden uitgebreid naargelang uw smaak. Na het recept volgt een lijst met ingrediënten die vaak worden toegevoegd aan eidropsoep. Experimenteer en maak je eigen versie van deze warme heerlijke soep.

Klik hier voor een video van deze instructies.

4 kopjes kippenbouillon
¼ theelepel witte peper
¼ theelepel gemalen gember
¼ theelepel knoflookpoeder
1 el sherry
2 kleine groene uien
1 ½ el maizena
1 groot ei
1 el water

1. Meng de kippenbouillon, witte peper, gemalen gember, knoflookpoeder en sherry in een grote pot. Zet dit mengsel opzij.


2. Spoel de groene uienstengels onder koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd vervolgens de uiteinden en ongeveer ½ inch van de groene toppen af ​​en gooi ze weg. Snijd de resterende stelen in kleine stukjes en leg ze opzij.


3. Meng in een klein kopje de maïzena met slechts een beetje water om op te lossen en leg het dan opzij.


4. Voeg in een andere grote kop het ei toe en klop het met een vork. Voeg vervolgens het water toe en klop het in met het ei totdat het goed is gemengd.


5. Verhit het soepmengsel op hoog en breng het aan de kook.


6. Zodra het kookt, voeg het maïzena-mengsel toe en roer ongeveer 1 minuut.


7. Draai het vuur uit en roer het eiermengsel snel door met een vork. Voeg vervolgens, terwijl je de soep roert, het eiermengsel langzaam toe door een dunne stroom in de pot te druppelen.


8. Plaats het dan in kommen om te serveren en bedek met de groene uien.


9. Maakt 4 porties.

Aanvullende ingrediënten om mee te experimenteren met:
wolk oren of hout oren
napa kool
bok choy
geraspte wortelen
verpakte geraspte koolsalade
tomaten
groene ui
bamboe
stro champignons
zwarte peper
baby maïs
erwten
varkensvlees of kip
sojasaus
5 kruidenpoeder
hete chili knoflooksaus
knoflook
azijn

Video-Instructies: Easy Chicken Corn Soup Recipe (Indo-Chinese) (April 2024).