Recepten voor Cornedbeefsandwich

• Mei 5, 2024

Ik vind een goed zelfgemaakt broodje corned beef onweerstaanbaar. Te vaak als je ze in een restaurant koopt, is corned beef smaakloos, hard of overweldigd door andere ingrediënten. Het is ook moeilijk om een ​​broodje corned beef te vinden dat geen Reuben is. Reuben broodjes zijn geweldig, maar er zijn momenten dat ik iets anders wil. Deze broodjes corned beef vullen die rekening.

Corned beef is een voedingsmiddel uit vroegere tijden dat mensen geen koeling hadden. Het is een gepekelde runderborst. Het woord corned is een andere manier om gezouten zout te zeggen. De borst is ingelegd in zout en kruiden. Zoals met alle briskets, profiteert het van lang en langzaam koken in een vochtige omgeving. Dit kan in een Nederlandse oven met water bovenop het fornuis of in de oven met water. Kook de borst met de vetkant naar boven. Ik geef de voorkeur aan het koken van mijn corned beef ongeveer een uur per pond. Soms, zelfs na die hoeveelheid koken, is het nog steeds een beetje moeilijk. Ik koel het een nacht in de vloeistof. In de ochtend strijk ik het gestolde vet weg. Het grondig gekoelde cornedbeef is veel gemakkelijker te snijden.

De manier waarop je corned beef snijdt, is belangrijk. Ik hou van kleine, dunne plakjes. Als het corned beef breed is, snijd ik het met het graan in het midden waar het breed is. Dit maakt twee kleinere briskets, die gemakkelijker te snijden zijn. Vervolgens snijd ik het tegen het graan, zodat het vlees het zachtst is. Dunne plakjes zijn het beste. Als het vlees nog een beetje taai was, leg ik alle plakjes terug in de kookvloeistof. Dat is wanneer ik het nog een uur of twee in de oven op 350 graden F zet. Daarna zijn die corned beef-plakjes mals en sappig. U kunt de kookvloeistof afvoeren of het rundvlees in de vloeistof bewaren. Als je vlees een beetje droog is voor broodjes, is het een goed idee om het uit te lekken.

Hier is een eenvoudig idee voor een dressing voor corned beef-sandwiches. Gemakkelijk te maken en heel lekker, beperk je niet tot het gebruik van deze dressing op corned beef. Het gaat goed op elke sandwich die een dressing op basis van tomaten kan gebruiken. Onder de dressing zijn sandwichideeën.

Pittige Tomatendressing

ingrediënten:

Dorothy Lynch slasaus-origineel
Mayonaise

Methode:

Meng gelijke delen Dorothy Lynch saladedressing en mayonaise samen in een kleine kom of kop. Dit maakt een pittige, maar toch soepele dressing voor corned beef of een geweldige sandwich die zou kunnen profiteren van een dressing op basis van tomaten. Voor individuele broodjes mix ik een eetlepel mayonaise met een eetlepel Dorothy Lynch Salad Dressing. Dat is genoeg dressing voor deze broodjes. Misschien wilt u iets minder. Als je overgebleven dressing hebt, is het ook geweldig op salades.

Pocket Corned Beef Sandwich

ingrediënten:

Cornedbeefplakken om de binnenkant van de pita te bedekken (ik kocht cornedbeef bij ALDI.)
½ Orowheat Pocket Thin (je kunt ook je favoriete pita pocket gebruiken.)
Pittige Tomatendressing
1/3 kopje zoete baby sla

Methode:

Verhit de plakjes cornedbeef tot ze net zijn opgewarmd. Je kunt dit in de magnetron of een kleine koekenpan doen.

Rooster de pitabroodjes licht in de broodrooster. Open voorzichtig de zak zonder deze te scheuren. Misschien wilt u een tafelmes gebruiken om het open te wrikken.

Bedek de binnenkant van de pocket pita met de Tangy Tomato Dressing.

Voeg het cornedbeef toe aan de binnenkant van de zak. Voeg vervolgens de baby sla toe. Geniet van uw broodje met uw favoriete bijgerechten.


Corned Beef Wrap

ingrediënten:

Plakjes cornedbeef om het midden van de tortilla te bedekken
Pittige Tomatendressing
1 Meeltortilla (ik koop ze vers van een Mexicaanse bakkerij. Als je een koolhydraatarme optie wilt, heeft LaTortilla Factory minder koolhydraatopties.)
1 / 4-1 / 3 kopje geraspte Zwitserse of Italiaanse kaas
½ kopje van je favoriete koolsalade (als je een recept voor koolsalade nodig hebt, is er een gerelateerde link onderaan dit recept.)

Methode:

Verhit de plakjes cornedbeef tot ze net zijn opgewarmd. Je kunt dit in de magnetron of een kleine koekenpan doen.

Voeg de bloemtortilla toe aan een droge, zware koekenpan. Ik gebruik graag gietijzer. Verhit de tortilla ongeveer een minuut, draai hem om en strooi de kaas erover. Bedek de koekenpan en verwarm de tortilla en kaas tot de kaas net is gesmolten.

Haal de tortilla op een groot bord en leg de plakjes corned beef in het midden van de tortilla. Besprenkel de Tangy Tomato Dressing over het corned beef. Bedek dan het cornedbeef met koolsalade. Rol de tortilla op als een burrito om de wrap te maken. Snijd diagonaal over het midden van de wrap. Serveer met uw keuze van kanten.

Als je geen tijd hebt om corned beef te koken en je begint te dromen van corned beef sandwiches, kun je een deli corned beef gebruiken. Dit komt met een prijs, omdat goedkoop corned beef uw verlangens niet zal bevredigen. Zowel Sara Lee als DiLusso hebben deli corned beef dat ik acceptabel vind. Vraag je delicatessenwinkel om het iets dikker te snijden dan het geschoren vlees dat ze meestal snijden. Vervang het dan door huisgemaakt corned beef.Geniet van je broodjes!

Video-Instructies: The Best Pastrami Sandwich In NYC | Best Of The Best (Mei 2024).