Hoe dinerrolletjes vorm te geven en te bakken

• Mei 15, 2024

Zodra je deeg klaar is, kun je snel en eenvoudig je broodjes vormen en bakken. De truc om te weten wanneer uw rollen zijn verdubbeld, is door uw vinger voorzichtig in de zijkant van een van de rollen te drukken. Als het deeg terugspringt, moet het deeg meer rijzen; als de inkeping blijft, is je deeg verdubbeld en is het tijd om ze te bakken.
 
Boterhoornbroodjes: Verdeel het deeg in tweeën en rol de eerste helft in een 1/2 "dikke cirkel. Bestrijk het deeg met boter, vervolgens met een pizzasnijder in 12 partjes gesneden. Begin aan het brede uiteinde, rol de partjes op en plaats ze op een bakplaat bekleed met perkament.















Herhaal dit met de andere helft van het deeg. Laat de rollen tot het dubbele rijzen; bestrijk met gesmolten boter. Bak in een voorverwarmde oven van 350 ° 15-20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.




 
Strikbroodjes: rol het deeg in een rechthoek van ongeveer 8 x 15. Snijd het deeg met een pizzasnijder in de lengte doormidden, vervolgens in 16 stukken kruiselings, en maak 32 stroken. Rek elke strook lichtjes uit en knoop een knoop; leg elke knoop op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat rijzen tot het dubbele; bestrijk met gesmolten boter. Bak in een voorverwarmde oven van 350 ° 15-20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
















Parkerhouse-broodjes: rol het deeg in een grote cirkel van ongeveer 1/2 "dik. Snijd 2" cirkels. Bestrijk elke cirkel met boter, rek elk tot 4 "lang en vouw in de helft, waarbij de bovenste helft iets voorbij de onderste helft uitsteekt. Leg deze op een met perkament beklede bakplaat die elkaar bijna aanraakt; borstel royaal met boter. Laat rijzen tot het dubbele en bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 350 ° C of tot ze lichtbruin zijn.