Chocolade Ganache Recepten

• Mei 6, 2024

Chocolade-ganache is niet alleen een gemakkelijke manier om een ​​cake te vullen of te bevriezen; het is ook een van de beste manieren om een ​​professionele touch toe te voegen. Het voegt een zachte, satijnen afwerking toe aan elke cake. Hier zijn 5 creatieve toepassingen voor chocoladeganache:

1. IJs je favoriete cake met chocoladeganache om een ​​gladde, gladde uitstraling te krijgen.
2. Besprenkel de chocoladeganache over een reeds berijpte cake en voeg een heerlijk glazuur toe.
3. Frost een cupcake met chocoladeganache om de volwassen menigte aan te spreken.
4. Maak een heerlijke chocoladetruffel door deze met chocoladeganache te vullen.
5. Vul de lagen van een cake met chocoladeganache om een ​​onverwachte verrassing toe te voegen.

Klinkt als iets dat je zou willen proberen? Probeer deze eenvoudige recepten.

Chocolade Ganache Icing

ingrediënten:

12 oz. zak met halfzoete chocoladeschilfers
1 1/4 kopjes room

1. Verhit de zware room in een kleine sauspan op een laag vuur op het fornuis en breng kort aan de kook
2. Giet verwarmde room over chocoladeschilfers in een afzonderlijke kom en laat twee minuten rusten en roer tot een glad mengsel.
3. Laat het mengsel rusten totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt om te bevriezen.
Je kunt over de cake gieten en vervolgens een spatel gebruiken om de cake en de zijkanten glad te maken.
Tip: Als je merkt dat de room niet voldoende is verhit om de ganache glad te maken, magnetron je het mengsel een paar seconden in de magnetron of verwarm je de ganache opnieuw op het fornuis. De methode hangt af van het type kom dat werd gekozen.

Chocolade Ganache Truffels

ingrediënten:

12 oz. zak met halfzoete chocoladeschilfers
1/2 kopje room

1. Verhit de zware room in een kleine sauspan op een laag vuur op het fornuis.
2. Giet verwarmde room over chocoladeschilfers en laat twee minuten rusten en roer tot een glad mengsel.
3. Koel mengsel gedurende 2 uur.
4. Rol in ballen
5. Laat de ballen nog 30 minuten in de koelkast staan.
6. Rol in hagelslag, geplette koekjes, heide of andere geplette snoepjes.
De andere optie is om chocoladesmelt en een snoepvorm voor truffels te kopen in een snoepwinkel en te vullen met het chocoladeganache-truffelcentrum.
Bewaar truffels in de koelkast.

De opties zijn eindeloos!
Er zijn zoveel variaties van chocoladeganache. Tips en ideeën om in gedachten te houden:
Hoe langer je de ganache koelt, hoe dikker het wordt.
Als je niet van de consistentie van het eindproduct houdt, speel er dan mee.
Voeg meer chocolade toe om te verdikken, voeg meer room toe om te verdunnen.
Likeur of likeuren kunnen aan de ganache worden toegevoegd voor een nieuwe smaak.
Om smaak toe te voegen zonder alcohol zijn er veel snoep- en bakoliën online beschikbaar of in snoep- en bakbenodigdhedenwinkels.
Als je niet van semi-zoete chocolade houdt, kun je deze vervangen door witte chocolade, donkere chocolade of melkchocolade.

Veel plezier met experimenteren en genieten!

Video-Instructies: Taart decoreren met chocolade ganache (Mei 2024).