Chinees Nieuwjaar

• Mei 4, 2024

Chinees Nieuwjaar

Betreed de draak ... kom op de thee!

China, rijk aan symboliek, viert het Jaar van de Draak. Terwijl China is veranderd met de opkomst en ondergang van menig dynastie en nu met de instroom van jongere generaties; toch reiken ze naar de tradities van weleer en koesteren ze hun diepgewortelde gevoelens voor thee.

Chinees Nieuwjaar, ook wel het Lentefestival genoemd, blijft een van de belangrijkste sociale feestdagen van China. Het wordt ook beschouwd als een van de meest invloedrijke van het land op zijn economie.

Feestdagen en evenementen in China draaien om wat bekend staat als de Chinese kalender. De kalender wordt geassocieerd met de zonne- en maanhemel. Het Chinese Nieuwjaar is bedoeld om elk huishouden en de voorouders van die families te eren.

Veel van de symbolen en legendes waren slechts eenvoudige mythen waar mensen behoorlijk bang voor zouden zijn. Er wordt gezegd dat aan het einde van het jaar een eng wild beest zou verschijnen. Dan zouden de Chinese voorouders heel hard geluid en heel felle lichten gebruiken om het beest weg te jagen. Dat is de reden waarom je op Chinees Nieuwjaar uitgebreide vuurwerkshows kunt zien zover het oog reikt.

Sommige symbolen geassocieerd met het nieuwe jaar zijn, de kleur rood en de draak. De kleur rood betekent geluk of geluk. Vaak wordt een rode envelop met de naam "Hong Bao" gegeven. Binnenin zal de envelop geld bevatten. Deze envelop wordt dan cadeau gedaan. De draak vertegenwoordigt ook voorspoed, en de draak is ook een gelukkige draak.

Hoewel de kleur rood en draak gedurende het jaar ook in andere Chinese feesten te vinden is, blijft het de meest populaire en kan het tijdens de feesten trots op straat worden gedanst. Dit drakenjaar maakt dit echter een dubbel gelukkig nieuw jaar. De Chinezen geloven dat ze afstammelingen zijn van de mythische draak!
Het Chinese Nieuwjaar duurt vijftien dagen.

Aan de vooravond van het nieuwe jaar komen gezinnen bij elkaar en zetten ze grote voedselbuffetten neer, en deze tafel herkent de doorgegeven voorouders.

Er worden veel traditionele gerechten geserveerd, die elk iets vertegenwoordigen. Hier is een kleine lijst met soorten buffetvoeding, vegetarische jai (wortelgroenten), lotuszaad, ginkgo-noten, zwarte zeewier, gedroogde tahoe, bamboescheuten, knoedels, tofu, verse hele kippen en vis, en om het af te maken wat dacht je van wat rijstpudding? Hoewel de meeste dingen op deze lijst je misschien niet herkent, zal je de drankjes herkennen. Thee.

Thee wordt beschouwd als een basisbestanddeel van de Chinese tafel. Groene thee staat nummer één op de lijst. Dit wordt gevolgd door oolong en vervolgens ten derde witte thee.

Groene thee is overvloedig aanwezig in China, en zelfs kinderen in China drinken thee. De meest favoriete groene thee heet Dragon Well. Dragon Well is ook bekend onder de naam Longjing-thee. Dit is de meest gewaardeerde thee van allemaal. Het wordt vandaag nog steeds met de hand geplukt.

Dragon Well wordt direct na het plukken van het product geroosterd. Het heeft een geelgroene kleur in je beker. Oolong thee is ook bekend als wulong, of wu long. Ook dit, met de hand geplukt en vervolgens worden de bladeren in manden gedaan, vervolgens gekneusd en vervolgens aan de lucht gedroogd en uiteindelijk in een hete wok 'gebakken'. Jasmijn wordt bijna altijd toegediend in Oolong-thee. De derde meest populaire thee is thee met zilveren naald. Het wordt zeer vereerd en was ooit de gekozen thee van de Chinese keizerlijke familie. Het wordt ook met de hand geplukt, maar slechts twee keer per jaar! Deze thee is afkomstig van unieke lange zilveren bladeren.

Dus zelfs als je niet met de draak danst, moet je naar Dragon Well, Oolong en White Tea reiken!

Video-Instructies: Chinees Nieuwjaar: hoe zit dat nou? | NOS op 3 (Mei 2024).