Recept met chili-ingewreven varkensvlees

• Mei 5, 2024

Cinco de Mayo is een Mexicaanse feestdag die de Mexicaanse overwinning tijdens de Slag om Pueblo viert. Om een ​​of andere reden vieren Amerikanen deze feestdag ook al heeft het niets met de VS te maken. De meeste vieren feest met Mexicaans eten, en sommigen gebruiken de vakantie als een excuus om te drinken en te feesten. Als u tot de vorige groep behoort, het volgende Gewreven varkenskarbonades met maïs en zwarte bonen Salsa is een geweldig gerecht om te serveren, en omdat Cinco de Mayo geen echte vakantie is waar iedereen een dag vrij krijgt, is het fijn dat het in 30 minuten of minder kan worden bereid.

Verhit de grill als je thuiskomt van je werk, zodat hij klaar is zodra de karbonades klaar zijn om te grillen. De salsa kan een dag of twee vooruit worden gemaakt als het handiger is; de dressing voorkomt dat de avocado bruin wordt. Overgebleven salsa kan worden geserveerd met tortillachips.

8 porties

Salsa:
1 15 oz. kan zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
1 15 oz. kan mais, of 2 kopjes bevroren mais, gespoeld
1/2 kopje fijngehakte verse jalapeno-paprika's
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 bosje verse koriander, gehakt
5 tot 6 groene uien, gehakt
6 middelgrote Roma-tomaten, gehakt
2 grote avocado's, geschild, zaad verwijderd en in blokjes gesneden
1 1/4 kopjes lite Italiaanse slasaus

Karbonades
2 eetlepels premium chilipoeder (zoals Gebhardt)
2 eetlepels plantaardige olie
2 pond center gesneden varkenskoteletten, ongeveer 1 "dik, (ongeveer 6)

1. Salsa: Meng alle ingrediënten; dek af en laat minstens twee uur afkoelen (als je tijd hebt) om de smaken te laten opgaan.
2. Verwarm een ​​gasgrill voor op hoog vuur.
3. Meng het chilipoeder en de plantaardige olie tot het een pasta vormt.
4. Wrijf elk van de varkenskoteletten aan beide kanten in met het mengsel.
5. Grill 8-10 minuten aan elke kant tot de karbonades net nauwelijks gaar zijn en nog steeds sappig zijn (130 ° -140 ° op een instant afleesthermometer); ze blijven een beetje koken terwijl ze zitten.
6. Serveer onmiddellijk met de salsa.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 534 Calorieën uit vet 250
Procent Totaal calorieën uit: Vet 47% Eiwit 26% Koolhydraten. 27%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 28 g
Verzadigd vet 5 g
Cholesterol 70 mg
Natrium 509 mg
Totaal koolhydraten 36 g
Dieetvezel 4 g
Suikers 0 g
Eiwit 35 g

Vitamine A 51% Vitamine C 85% Calcium 0% Ijzer 20%

Video-Instructies: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Mei 2024).