Kip Gevulde Kleverige Rijstbeten

• April 27, 2024

Thaise hapjes willen gasten altijd graag eten als hapjes samen met drankjes. Mijn recept voor deze smakelijke kleefrijsthapjes zal zeker al je gasten tevreden stellen.

Kip Gevulde Kleverige Rijstbeten
(Khao Niao Sod Sai Gai)

Dit is een "dim sum" in Thaise stijl of snacks. Dit type gerecht wordt vaak geserveerd als een "drankje eten" of snack samen met bier.

We houden van kleefrijst, maar het is een zware maaltijd en je wilt na het eten een dutje doen. Kleefrijst is erg populair in Noord-Thailand en wordt niet alleen geserveerd met het populaire dessert van verse mango's en kokosroom, maar ook met gegrilde kip, Chiang Mai-worstjes of als voorgerecht of snack zoals in dit recept van gevulde kleefrijst.

ingrediënten
14 oz kipfilet zonder vel, zonder vel, fijngesneden 1/4 "stukjes
1 ei
1 eetl tapioca of rijstmeel
2 eetlepels gemalen peper
4 lente-uitjes
koriander fijn gesneden
12 oz gekookte kleefrijst
vissaus (nam pla-Golden Boy is een goed merk)
suiker
blad sla
tomaten
verse Thaise chili pepers (phrik khee nu of Phrik chee fa)
ananas om te serveren

Voorbereiding:
Meng in een grote kom de kip, het ei, tapioca of rijstmeel en alle kruiden samen met de lente-uitjes en koriander. Vorm dit mengsel in 1/2 ”balletjes zoals kleine gehaktballetjes.

Neem nu kleefrijst en vorm een ​​laag rondom elke kleine balletjes. Plaats deze op een dienblad om ze gescheiden te houden.

Deze worden gestoomd in een stoomboot. Ik gebruik een bamboestoomboot boven kokend water in mijn wok. Bekleed de stomer met kool- of snijbietbladeren met een beetje pindaolie die over de bladoppervlakken is geborsteld om plakken te voorkomen.

Leg de met rijst bedekte gehaktballetjes op de bladeren, maar laat ze elkaar niet raken omdat ze aan elkaar blijven plakken.

Breng wokwater aan de kook, dek stoom af en stoom 20-25 minuten op middelhoog vuur / hitte.

Serveer Khao Niao Sod Sai Gai nog heet op een met sla bekleed bord met een dipsaus in het midden. Je kunt ook wortelstokken, zoete rode paprikaplakken, bleekselderij, stukjes kool, daikon-stukjes en andere verse rauwe groenten in het seizoen serveren. Schik op de met sla beklede serveerschaal.

Serveer dipsauzen zoals

Nam Pla Phrik
//www.coffebreakblog.com/articles/art32167.asp

of
Nam Phrik Jaew
//www.coffebreakblog.com/articles/art47044.asp

of
Nam Phrik Pao
//www.coffebreakblog.com/articles/art54107.asp

Video-Instructies: "Surinaamse Delicatesse Ketjap Kip Recept" "Surinaams Eten" (April 2024).