Chai gekruide yoghurt cake recept

• Mei 16, 2024

Omdat ik dol ben op zowel chai-kruiden als yoghurt, was deze cake een no brainer en de combinatie klonk gewoon hemels in je mond! Dus na een paar proeven heb ik mijn lekkere Chai Spiced Yoghurt Cake bedacht. Ik denk dat mijn bakvaardigheden in de loop der jaren sterk zijn verbeterd en deze cake is mijn culinaire bewijs ☺. Je smaakpapillen spreken voor zich!

"Chai" is gewoon het Hindi-woord voor thee en "Masala Chai" betekent gewoon gekruide thee. Sommige van de kruiden die worden gebruikt bij het maken van Masala Chai zijn gemalen gember, kardemom, kruidnagel, steranijs, venkel, kaneel, piment en nootmuskaat ... alles werkt erg in deze cake. Dus voel je vrij om je favoriete "chai specerijen" of verschillende combinaties van chai specerijen in deze cake te gebruiken.


CHAI KRUIDIGE YOGHURTCAKE

ingrediënten:

1½ kopjes bloem voor alle doeleinden (maida)
1 theelepel bakpoeder
1 kopje yoghurt (puur of vanille)
3 grote eieren
1 kop suiker, naar smaak
1 theelepel vanille-extract (of amandel of kokosnoot)
½ kopje gesmolten boter (of plantaardige olie)
1 theelepel gemalen kaneelpoeder
½ theelepel gemalen gemberpoeder
½ theelepel gemalen pimentpoeder
¼ theelepel gemalen kardemompoeder
snufje gemalen kruidnagel
snuifje vers geraspte nootmuskaat

½ kopje banketbakkerssuiker voor licht afstoffen, optioneel

METHODE:

Verwarm eerst de oven voor op 350 graden C. Nu gebruikte ik een licht beboterde en bebloemde kleine bundt cakevorm, maar elke cakevorm van 8 tot 9 inch werkt goed.

Zeef de bloem en bakpoeder in een mengkom. Nu in een andere grote mengkom, combineer de "natte" ingrediënten samen - dit zou de yoghurt, eieren, suiker en vanille-extract zijn. Klop samen op lage snelheid tot een glad mengsel met een draagbare elektrische klopper of zelfs een garde. Voeg nu langzaam de bloem / bakpoeder toe aan de natte ingrediënten en meng goed. Voeg vervolgens de gesmolten boter toe samen met de chai specerijen (gemalen gember, gemalen kaneel, gemalen piment, gemalen kardemom, gemalen kruidnagel en vers geraspte nootmuskaat. Meng goed om te combineren tot je een glad dik beslag hebt.

Giet vervolgens het beslag voorzichtig in de voorbereide cakevorm en bak 45-50 minuten op het middelste ovenrek of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt.

Haal de cake uit de oven en laat 15-20 minuten afkoelen. Keer de cake vervolgens voorzichtig om op een cakeplaat en bestrooi met een fijne zeef de bovenkant met een dunne laag suikerbakkerssuiker. Serveer warm met een klodder ijs of ijs en je favoriete fruit.


Variaties:

Voeg gerust ½ kopje rozijnen of geroosterde stukjes walnoot toe aan het recept.



NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: Visburgers (Mei 2024).