Recept Met Geroosterde Varkenskoteletten

• Mei 5, 2024

Op deze manier geroosterde karbonades zijn sappig en zacht. Heerlijk bij een gepofte aardappel of bij knoflookpuree gegarneerd met fijngesneden prei of groene uien en gestoomde asperges.

Als je deze pittige karbonades in zuidelijke stijl wilt serveren, serveer dan met collards of een andere gekookte groene bladgroente. Ik raad geen paardenbloemgroen aan, ze zijn veel te bitter voor deze karbonades. Hoewel brocoli en brocoli rabe misschien niet zijn wat je te binnen schiet als je aan groene bladgroenten denkt, zijn beide uitstekende bijgerechten voor deze varkenskarbonades.

INGREDIËNTEN

4 varkenskarbonades (magere center gesneden ongeveer 5 tot 6 oz. Elk)
2 middelgrote teentjes knoflook, geplet
1 theelepel uienvlokken
1/8 theelepel gemalen cayennepeper
2 eetlepels vers citroensap
3/4 theelepel paprika
Zout en peper naar smaak

ROUTEBESCHRIJVING

Zet vleeskuikens vol.

Meng de geplette knoflook, cayennepeper, uienvlokken, paprika, zout, peper en citroensap in een middelgrote kom en klop om te mengen in een emulsie. Plaats varkenskoteletten in een ondiepe grillpan (rooster verwijderd), giet het mengsel van karbonades en laat 10 minuten in de koelkast staan. Na 10 minuten draai de karbonades en keer nog 10 minuten terug in de koelkast. Plaats het rek terug in de pan en leg karbonades op het rek en rooster 3 tot 4 minuten per kant. Rijg elke kant. Vlees moet 5 tot 6 centimeter van de vlam of de hittespiraal zijn.

Maakt 4 porties.

Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld. Zie eenvoudig recept van knoflookpuree met Potaotes in gerelateerde artikelen.

Uitchecken het is beschikbaar via Amazon.com. Dit is een van de twee kookboeken die ik onlangs heb beoordeeld. Zie mijn recensie.

Zie IJstheegeschiedenis voor meer informatie over ijsthee gemaakt in het Zuiden.

Video-Instructies: Gegrilde varkenskoteletten met geroosterde appels en spruitjes (Mei 2024).

Geroosterd Karbonades Recept, Heet & Pittig, karbonades, karbonades, Karbonades Geroosterd Cajun-stijl Recept, recept, knoflook, uien, groene uien, prei, asperges