Ontbijt gebakken rijst met ei en lente-uitjes

• Mei 20, 2024

Dit is een geweldig snel en gemakkelijk, smakelijk recept voor overgebleven rijst. De rijst moet minstens een nacht in uw koelkast worden gekoeld voor dit gerecht.

Zeker en gebruik Thai Hom Mali Jasmijnrijst wit of bruin werkt prima. Ik breek de rijst in de zip-lockzak, omdat je de korrels wilt scheiden voor gebakken rijst.

Je kunt stukjes kip of varkensvlees zonder vel, of zelfs gegrild varkensvlees toevoegen. Je kunt in dit gerecht ook stukjes verse ananas gebruiken.

Gebakken Rijst met Ei en lente-uitjes (Kao Paht Kha)

2 tabletten pinda-olie
2-4 Thaise chilipepers, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
gemalen witte peper naar smaak
6 lente-uitjes, dun gesneden, witte en groene delen gescheiden
1/2 rode paprika, 1/2 "maat
1/2 rode ui, 1/2 "stukjes
4 teentjes knoflook, fijngehakt
6 kopjes koude gestoomde jasmijnrijst
1 tab lichte sojasaus
2 tabs oestersaus (Thaise Oestersaus)
1 tab vissaus
2-3 eieren, geslagen
2 tabletten gehakte koriander of Thaise basilicum

Verhit de wok, een beetje olie en wervel om de wok te bedekken. Voeg losgeklopte eieren toe en wervel om de onderkant van de wok te bedekken, bestrooi met witte peper, terwijl de eieren voldoende beginnen te koken om te keren. Kook vervolgens de andere kant van de eieren lichtjes. Uitdraaien op snijvlak, in reepjes 1/2 "X 1" snijden. Reserveer om toe te voegen aan rijst.

Voeg het residu van de olie toe aan de hete wok. Voeg de chilipepers, rode ui, rode paprika, lente-uitjes en knoflook toe en roerbak.

Breek rijstklontjes. Ik doe dit door de gekoelde rijst met mijn zijkant van mijn hand te raken terwijl de rijst in de plastic zak zit. Het is belangrijk om de rijstkorrels te scheiden.

Voeg de rijst toe aan de wok, roerbak in een vouwbeweging niet de rijst. Wanneer de rijst heet is en bedekt met de olie, voeg de sojasaus en oestersaus toe.

Voeg de eieren toe, meng door de rijst en voeg het groene deel van de lente-uitjes en de gehakte koriander toe.

Blijf roeren tot de eieren zijn opgenomen met de rijst.

Garneer met koriander takjes of Thaise basilicum en het gesneden witte gedeelte van de lente-uitjes.

Serveer onmiddellijk. Dit is een heel mooi bijgerecht met gegrild vlees.

Variatie: gebruik overgebleven jasmijn bruine rijst of een mengsel van overgebleven jasmijn bruine en witte rijst.

Voor een Thais ontbijt in landelijke stijl voeg je een gebakken ei toe bovenop de gebakken rijst. In Thailand is een gefrituurd ei een populaire toevoeging.

Een andere ontbijtvariant is om een ​​omelet te maken met overgebakken rijst als vulling. Serveer met Sriracha-saus bovenop de omelet.

Voor foto:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Video-Instructies: Gebakken rijst met ei (Mei 2024).