Bok Choy met Sweet Chili Sauce Recept

• Mei 16, 2024

Bok Choy is een Chinese kool die ook wel pak choi wordt genoemd. Er zijn twee verschillende versies van deze groente. De ene is baby bok choy, de kleinste van de twee met kleine bladeren en ongeveer de grootte van zijn handpalm. De andere gewone grote bok choy heeft lange witte stengels en donkergroene bladeren. De grootste van de twee is degene die in dit recept wordt gebruikt. Deze grotere bok-choy is te vinden in de meeste lokale supermarkten. Zoek tijdens het winkelen naar stengels die wit en stevig zijn zonder blauwe plekken en bladeren die mooi donkergroen zijn.

Deze bok-choy met zoete chilisausrecept is vegetarisch en kan worden geserveerd als bijgerecht of bovenop witte gestoomde rijst voor de perfecte lunch. Genieten!

Klik hier om een ​​video van deze instructies te bekijken.

1 hoofd bok choy (normale grote bok choy)
1 ½ el arachideolie
1/8 theelepel knoflookzout
1/3 kopje zoete chilisaus (het merk May Ploy werkt het beste in dit recept)
1/8 theelepel gemalen rode peper (optioneel - je kunt meer of minder gebruiken, afhankelijk van hoe pittig je het wilt hebben.)

1. Snijd de onderkant van het hoofd van bok choy en gooi deze weg. Spoel vervolgens alle stelen onder koud stromend water met uw vingers om eventueel vuil te verwijderen en droog ze grondig af.


2. Snijd vervolgens de groene bladeren af ​​en bewaar deze voor een ander recept. Deze bladeren worden het best bewaard in de koelkast gewikkeld in een papieren handdoek en in een plastic zak geplaatst. Ze duren ongeveer een week tot anderhalve week. Snijd nu de resterende stelen in vierkantjes van ¼ inch tot ½ inch.


3. Verwarm vervolgens een wok op hoog en voeg als het warm wordt de pinda-olie toe en laat het opwarmen. Plantaardige olie en koolzaadolie kunnen ook worden gebruikt in plaats van de pinda-olie als je kiest.


4. Als de olie heet is, voeg je de paksoi toe en roerbak deze 2 minuten.


5. Strooi dan het knoflookzout erbij en roerbak het nog een minuut.


6. Voeg na nog een minuut de zoete chilisaus en de geplette rode peper toe en roerbak de paksoi nog 30 seconden.


7. Dan kun je het van het vuur halen en is het klaar om te serveren. Dit maakt 2 tot 3 bijgerechten.

Video-Instructies: VEGAN DIM SUM - GARLIC STIR-FRY CHINESE GREENS (GAI LAN) (Mei 2024).