Bobby Flay's Blackberry Bourbon Mint Juleps!

• Mei 19, 2024

Ik hou van paardenraces, ik hou van mint juleps en ik moet bekennen dat beide mijn ernstige schuldige genoegens zijn! Elk jaar op dat heilige eerste weekend in mei, vind je me voor het tv-toestel met vrienden die genieten van alle festiviteiten die voorafgaan aan het moment dat het veld van prachtige jonge volbloeden in hun felgekleurde zijde de race betreden nummer en de band raakt de traditionele stammen van "My Old Kentucky Home".

Ik ben zo gemakkelijk verleid door de tradities van Derby Day en de mint julep is een van de leukste van hen. Nou, de mint juleps samen met de hoeden, de vriendelijke inzetten en het eten! Ik heb veel julep gehad in mijn dag, maar onlangs kwam ik een nieuw recept tegen dat buitengewoon is. Ik kan er niet de eer voor geven, het komt van de meester zelf, Bobby Flay en het is een absoluut heerlijke en zeer zuidelijke draai aan de klassieke Derby-dagcocktail! Een julep in zijn meest klassieke vorm bestaat meestal uit Bourbon, suiker, munt en gemalen ijs geserveerd in een mooie zilveren julep-beker, maar deze julep is speciaal, anders en origineel. Verse bramen en vanille nemen een zeer traditionele cocktail en maken het gewoon een beetje (nou eigenlijk best veel!) Ondeugend! De toevoeging van fruit en vanille maakt deze julep een heel klein beetje flirterig, zoals warme zuidelijke zonneschijn en de knipoog van een mooie schoonheid bijna, maar niet helemaal verborgen achter de rand van haar hoed.

Het recept van Mr. Flays is zo goed dat ik heb besloten niet met perfectie te rotzooien. Zorg ervoor dat de bramen zo vers mogelijk zijn, want dat maakt het verschil! Serveer deze met geweldige deviled eieren, koekjes en een goede ham, een aantal uitstekende gebakken kip met een bourbon honing mosterd glazuur en je hebt een Derby feest! Voor een echte traktatie, zorg ervoor dat je een Derby Pie bakt, die kleverige, heerlijke traktatie gemaakt met veel chocolade, pecannoten en bourbon. Bak echter wel genoeg seconden, want als het op Derby Pie aankomt, is één snee nooit genoeg! Gebruik ook als een kanttekening een Bourbon die je rechtstreeks wilt drinken. En als je het geluk hebt om een ​​paar van die prachtige zilveren julep-bekers te hebben, gebruik ze dan, het is tenslotte traditie! Ga naar www.kentuckyderbyparty.com om uw eigen Derby Day-feest te plannen. Deze leuke site heeft alles wat je ooit nodig zult hebben om er een met gemak te hosten!

Voor vier van deze prachtige juleps heb je nodig:

1 pint verse bramen, gespoeld en gedroogd
1/2 kopje superfijne suiker
1/2 theelepel puur vanille-extract
1 grote bos munt
Verpletterd ijs
1 kopje Bourbon
Seltzer gekoeld

Meng de bramen, suiker en vanille in een kleine kom en laat ze op kamertemperatuur liggen tot ze ongeveer 20 minuten sappig zijn. Zeef het mengsel door een zeef in een kom, druk tegen de vaste stoffen met een rubberen spatel en gooi de zaden weg.

Plaats voor elk drankje ongeveer 3 eetlepels Blackberry-siroop en 8 muntblaadjes in een cocktailglas en meng ze samen met het handvat van een houten lepel. Vul met gemalen ijs, 1/4 kopje Bourbon en een scheutje seltzer. Garneer met een munttakje.