Saladerecept van appel, venkel en selderij

• Mei 6, 2024

Appels zijn lekker, gezond en vol lekkere goedheid. Ze zijn ook een rijke bron van zowel voedingsvezels als antioxidanten. Van appels wordt ook gedacht dat ze veel cardiovasculaire voordelen en voordelen tegen kanker hebben. Dus misschien helpt "een appel per dag" de dokter toch echt weg ☺.

Het Marathi-woord voor appel is "safarchand" en het Hindi-woord is "seb". Mijn voorkeur gaat uit naar het gebruik van Red Delicious-appels voor dit gerecht, maar elke stevige zoete variëteit is voldoende. Ook is het schillen van de appels volledig optioneel.

Ik ben ook een grote fan van venkel in al zijn heerlijke vormen - venkel is een kruid, groente en een kruid. Wat kruiden betreft, is venkel een van mijn favorieten. Het heeft een heerlijke milde anijs / zoethout smaak die goed combineert met de meeste andere kruiden. Venkel als groente is een antioxidant en ook een rijke bron van zowel vezels als vitamine C. In India staat venkel bekend als "badishep" in Marathi en als "saunf" in Hindi. De zaden worden vaak gegeten na het eten als hulpmiddel bij de spijsvertering. Venkelzaad en gemalen venkelpoeder zijn beide direct verkrijgbaar in elke Indiase supermarkt of markt.

Mijn lekkere appel-, venkel- en selderiesalade is altijd een favoriet bij zowel familie als vrienden. Het is licht, verfrissend en super knapperig - perfect voor elke maaltijd.


SALADE APPEL, VENKEL & SUIKERGOED

ingrediënten:

1 grote stevige appel (Granny Smith of Honeycrisp werken goed), julienned
2-3 zachte stengels bleekselderij, zeer dun gesneden op de bias (gebruik ook de selderijbladeren)
1 middelgrote venkelbollen, zeer dun gesneden (gebruik ook de venkelvarenbladen)
sap van ½ limoen of citroen
2-3 el vers sinaasappelsap
¼ theelepel chaat masala (of gemalen komijnpoeder)
zout en peper, naar smaak
snufje suiker, naar smaak
2 el olie (olijf, groente of canola)
¼ kopje geroosterde ongezouten pinda's
vers gehakte korianderbladeren
vers geraspte kokosnoot ter garnering
vers gehakte bieslook voor garnering

METHODE:

Als u niet bekend bent met venkel: snijd en bereid de venkelbol door eerst de stelen te verwijderen. Snijd vervolgens de bol in twee en verwijder de harde binnenkern. Snijd vervolgens de venkel in dunne plakjes, een mandoline werkt prima voor deze taak.

Combineer het citroensap met het sinaasappelsap, chaat masala, zout, peper en suiker in een kleine mengkom. Klop goed om te combineren en motregen langzaam in de olijfolie terwijl je alle ingrediënten bij elkaar klopt. Zet opzij tot nodig.

Combineer de julienned appel in een grote slakom met de selderij en venkel. Voeg vervolgens de pinda's en korianderblaadjes toe, samen met eventuele selderijbladeren en venkelvarenbladen. Meng goed en voeg de slasaus toe. Deze salade kan gemakkelijk van tevoren worden gemaakt en net voor het opdienen worden aangekleed. Garneer met de kokosnoot & bieslook, gekoeld geserveerd bij elke heerlijke maaltijd.


Variaties:

Voel je vrij om je favoriete ingrediënten aan deze salade toe te voegen, zoals sinaasappelsegmenten, pitloze druiven, geroosterde gesneden amandelen, craisins en kruimels van geitenkaas.

Voor een heerlijke romige versie van dit gerecht, voeg wat dikke yoghurt of zelfs mayonaise toe.



NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: Venkel bereiden - Allerhande (Mei 2024).