Women Brewmasters - Inside the Brewers 'Studio

• Mei 8, 2024

Op het Great American Beer Festival, oktober 2007, stond ik op het podium met Tom Dalldorf van Celebrator Beer News, voor een live-radio-uitzending "Inside the Brewers 'Studio", interviewend met drie scherpe en brutale Amerikaanse brouwmeesters. Als president en brouwmeester van Stoudt's Brewing Company in Adamstown, Pennsylvania, heeft Carol Stoudt haar bedrijf al meer dan twintig jaar saai gemaakt; Bekroonde Jenny Talley regisseert onderzoek en ontwikkeling en dient als hoofdbrouwer bij drie Squatters Brewpubs in Utah; en Teri Fahrendorf, de beroemde 'Road Brewer', heeft het Amerikaanse landschap verlevendigd met 19 jaar ervaring met brouwen en goodwill, en heeft zojuist een 15.000 mijl Amerikaans brouwavontuur van kust tot kust en weer terug voltooid. Ja, ze zijn "Brewmasters" en ja, ze zijn "Women".

Competent ... slim ... sexy ... sterk ... enthousiaste vrouwen!

Carol Stoudt straalt een aanwezigheid uit die je aandacht trekt. Ze is lang en potlooddun, met een glimlach die zo warm is dat hij een karamelkus kan smelten. Als de eerste vrouw Brewmaster sinds het verbod eindigde, doorbrak ze traditionele wegversperringen en werd een belangrijk rolmodel voor de vooruitgang van vrouwen in de zakenwereld. Gedurende de afgelopen twintig jaar leidde ze brouwactiviteiten voor het familiebedrijf - het ontwerpen, verkopen en leveren van bier, terwijl ze vijf kinderen opvoedde en een sterk partnerschap opbouwde met haar man Eddie Stoudt, die de restaurant- en antiekkant van het familiebedrijf runt - Stoudt's Black Angus Restaurant and Pub, Stoudt's Antique Mall, Eddie's Breads en Stoudtburg Village. Carol werd geselecteerd als de ontvanger van 2005 van de Brewers Association Recognition Award en is een zeer gerespecteerde bierrechter. Haar brouwerij heeft prijzen gewonnen op het Great American Beer Festival in de categorieën Vienna Style Lager, South German Style Hefeweizen en German Style Marzen / Oktoberfest.

Jenny Talley verhuisde in 1988 naar Utah, vastbesloten om haar ervaring en passie voor thuisbrouwen op te bouwen in combinatie met haar streven naar onderwijs aan de Universiteit van Utah. In 1991 ging ze in de leer bij Dan Burrick van de Salt Lake Brewers Co-op en werd ze in 1994 Head Brewer bij Squatters genoemd. Kort daarna won ze een volledige studiebeurs aan het Siebel Institute of Brewing Technology in Chicago, Illinois, een eer die als een gladde kop op een prijswinnend bier zat. Jenny Talley glimlacht terwijl haar lange blonde haar de lichten op het podium vangt. Ze geeft toe dat de cursus moeilijk was - een cursus die toewijding en serieuze studie vereiste, maar zegt dat het de moeite waard was. Ze heeft een mijllange lijst met medailles verzameld op de World Beer Cup en het Great American Beer Festival. Ze won zes keer medailles in de Duitse stijl Schwarzbier Category, en heeft ook medailles gewonnen voor haar Amber Red Ale, Engelse stijl Summer Ale en Vienna Style Lager.

Teri Fahrendorf, Road Brewer en Brewing Ambassador, trekt de aandacht van het publiek met haar tengere vrouwelijke figuur en gladde roze rubberen laarzen, in de stijl van de brouwer. Ze is een klasse-act - het voorbeeld van de purist over hoe 'een reis van 10.000 mijl begint met een enkele stap'.

Als tienjarige ontdekte Teri de wonderen van gist toen ze haar eerste brood bakte. In 1979 maakte ze haar eerste wijn en verhuisde ze in 1983 naar het rijk van mede. In 1985 begon ze thuis bier te brouwen en voelde ze zich binnen een jaar gedwongen om een ​​roadtrip te maken om goed gemaakt bier uit San Francisco te ervaren naar Portland, Oregon. In de herfst van 1986 schreef ze zich in bij het Siebel Institute of Brewing Technology in Chicago. (In een klas van 24 was ze een van de slechts twee vrouwen in de klas.) Na haar afstuderen aan Siebel bleef ze werken bij Sieben's River North Brewpub, als een onbetaalde leerling, maar werd al snel de eerste vrouwelijke brouwer ten westen van de Rockies toen ze bij Golden Gate Brewing Company in Berkeley, Californië kwam. Ze was onderweg!

Ze trad in 1989 in dienst bij Steelhead Brewing, waar ze als Brewmaster vijf brouwerijen bouwde en het contract-gebrouwen frisdrankproject van Roothead met bier onder contract regisseerde.

Na 17 jaar als een bekroonde Head Brewer in Steelhead, begon Teri aan een road-avontuur van 15.000 mijl, ketelsamenwerking met brouwers als gastambassadeur, ontmoet bierliefhebbers in de brouwgemeenschap en diende als zelfverklaarde 'van- aardappel 'en' blog-aardappel 'terwijl ze elke ingewikkeldheid van haar reis vastlegde. Lees over haar avonturen op:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Op de website van Teri vindt u ook een lijst met vrouwelijke brouwers - wat Fahrendorf het noemt "Pink Boots Society." Als je een vrouwelijke brouwer bent, zal ze je naam graag toevoegen aan haar groeiende lijst van vrouwelijk onderscheid.

Laat je niet voor de gek houden door het roze. Iedereen die commercieel brouwt, begrijpt de vereisten - kennis van natuurkunde, scheikunde en biologie; creativiteit; fysieke kracht; uithoudingsvermogen; de neus en smaak van een chef-kok; en passie!

Vergeet de passie nooit!

Proost!

Foto: (van links naar rechts) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Russische rivier) en Teri Fahrendorf

Video-Instructies: OctoTrash VR Game - Alpha version (Mei 2024).