Witte Cake

Witte Cake

Deze cake is vooral goed met vanille glazuur, gegarneerd met een royale hoeveelheid kokosnoot.

• 3 eieren - gescheiden
• 1/2 kopje boter
• 2 kopjes suiker
• 2 theel. bakpoeder
• 2-1 / 2 kopjes bloem
• 1 kop melk

Voorbereiding -
Vet en bloem 2 - 8 "of 9" ronde laag cakevormen. Klop de eiwitten stijf; opzij zetten. Meng de eierdooiers, boter en suiker in een kom. Klop ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid. Meng de bloem en bakpoeder in een aparte kom. Voeg toe aan de andere ingrediënten, afwisselend met de melk. Meng goed en sla dan nog 2 minuten hard. Vouw de losgeklopte eiwitten erdoor. Giet het beslag in de voorbereide cakevormen. Bak in een voorverwarmde oven op 350º gedurende 30 tot 35 minuten of tot de cakes terugspringen wanneer ze licht in het midden worden aangeraakt.