Weekenddiner in Nossa Goa, Bangalore

• Mei 3, 2024

Dus plotseling krijg ik dit telefoontje van mijn vrienden die zeggen dat we elkaar vanavond ontmoeten in Nossa Goa, het Goan-restaurant in Castle Street en samen genieten van een diner. We besluiten elkaar te ontmoeten, omdat een van ons uit het VK komt, om tijd met haar oude en zieke moeder hier door te brengen en over een paar dagen terugkeert.

Laten we ontmoeten om 7:15 zegt de planner en ik zeg prima, kijkend uit het raam naar het vervagende licht. Ik ben nerveus om in het donker te lopen omdat ik helemaal ben gestopt met rijden. Het gekke verkeer en mijn oogproblemen als gevolg van diabetes hebben een einde gemaakt aan mijn decennia rondrijden door de stad en mijn zonen meegenomen voor al hun buitenschoolse activiteiten, met name zwemmen en de triatlon.

Dus kleed ik me snel na een douche en besluit om om 18.30 uur naar beneden te lopen, omdat ik weet dat ik ongeveer 15 minuten een stevige wandeling nodig heb om te bereiken. Dan kan ik een kopje Kadak Chai bestellen en kan ik in de veiligheid van het restaurant wachten.

Het restaurant was eerder ons thuis geweest en dus hou ik ervan om rustig te zitten, nippend aan mijn thee en rond te kijken naar de prachtige veranderingen die ze in ons huis hebben aangebracht. Een thuis voor 30 oneven jaren, waar de jongens opgroeiden en we de beste jaren van ons leven hadden. Mijn gewaardeerde tuin is nu veranderd in een buitenzitplaats en een tinkelende fontein laat de avondlucht zacht en aangenaam lijken, ondanks het zitten aan de overkant van het gekke verkeer, op drukke Richmond Road.

De oude 30 jaar oude bougainville, die mijn vader ons als een geschenk had gegeven, gedijt nog steeds en helpt als bescherming tegen de vreselijke stofvervuiling, die op de weg vliegt. Vroeger was het altijd bedekt met bloemen die nu zijn gestopt, met de schaduw van de nieuwe portiek, die de hete zonneschijn blokkeert die nodig is om de bloemen te laten groeien.

Er is een vlaag van activiteit aan de poort en mijn vrienden zijn aangekomen. Een van hen wordt fysiek uitgedaagd met reumatoïde artritis, maar ze glimlacht terwijl ze pijnlijk moet worstelen om het restaurant binnen te komen. Zelfs de kleinste trap is een enorme hindernis voor haar en men realiseert zich hoe gelukkig we zijn dat we moeiteloos lopen.

We gaan zitten en bestellen grote glazen kokoswater, want dit is een plek waar geen drank wordt geschonken. De drankvergunning in Karnataka is onbetaalbaar. Het gesprek draait rond naar mijn naam. Hoe spreken we uit, zegt een van hen. Ik moet uitleggen dat ik een boekminnende, lezende gefixeerde moeder heb die van Georgette Heyer hield en ik was de heldin uit haar roman 'The Quiet Gentleman'. En mijn naam wordt uitgesproken zoals de Fransen en niet de Britten. Maar het kon me niet echt schelen, omdat veel mensen het op zoveel manieren uitspreken.

Ik hield van de manier waarop de Denen het zeiden terwijl ik zes maanden in Aarhus, Denemarken studeerde. Mijn neef die daar woonde, legde uit dat er in het Deens wordt gezegd als een Y in het Engels. Dus ik was Mayanna en dat klonk behoorlijk exotisch voor mij. En vreemd genoeg in heel Europa, zelfs in Amsterdam, waar ik de volgende zes maanden deed, bleef het met die zachte en zachte uitspraak.

Toen kwamen de menu's en we besloten om te bestellen. Men bestelde een Tongschuif zonder veel ophef. Een varkensvlees Vindaloo en een ander rundvlees Xacuti en we deelden ze met hete pois en ik bestelde Goan sunnas. Geen wonder dat mijn moeder altijd mopperde en zei dat de sunna's die we ze in Bangalore kochten flauw waren omdat ze in Mangaloreaanse stijl waren gemaakt. De goans laden hunne met kokosnoot en bruine rijst wordt gebruikt. Heerlijk en om voor te sterven.

Er heerste een tijdje stilte, terwijl we de platen schoon likten en op foto's werd geklikt met een roze camera. Alles werd gepoetst en we waren vol. En verrassend genoeg geen hondentassen die onvermijdelijk zijn. We waren slim, we gingen twee bij drie en dus geen verspilling. Niemand kon zelfs maar een stukje dessert bedenken en het enige dessert dat ze hadden was Caramel Custard en appeltaart.

De rekening was redelijk en met het trekken van drie Rs 500 elk, hebben we de kosten gedekt, met een mooie grote fooi. Helaas konden we geen genoegen nemen met een nieuw lang gesprek, omdat er een nachtdienst voor vrienden was en ze een haastige retraite moest verslaan, naar huis.

Video-Instructies: Dinner in The Sky In Bengaluru - FLY DINING | Curly Tales (Mei 2024).