De veelzijdige stekelige peer

• Mei 11, 2024

De stekelige peren behoren tot de meest bruikbare cactus. Ze hebben veel culinaire toepassingen. Deze worden al lang als voedsel voor mensen gebruikt. Het is natuurlijk van essentieel belang om de stekels zorgvuldig van het fruit en de pads te verwijderen voordat u gaat eten. De zaden van vijgvruchten worden gedroogd en gemalen om een ​​bloem te maken. Dit is een favoriet voedsel onder inheemse Amerikanen.

Een fruitsiroop kan worden gemaakt door de vruchten van de stekelige peer te koken. Indien gewenst, kunnen de saguaro-vruchten worden toegevoegd bij het bereiden van dit gerecht.

Niet alle verhalen hebben een gelukkig einde. Een tragisch waargebeurd verhaal in New Mexico in 1999 betreft de consumptie van onrijpe vijgvruchten, die niet worden aanbevolen als voedsel. Twee mannen wandelden in het Carlsbad Caverns National Park. Nadat het water op was en met weinig hoop op redding, aten ze de vruchten toen ze uitgedroogd raakten. Hierna begon een van de mannen te braken, wat blijkbaar door de vruchten werd veroorzaakt, en raakte ervan overtuigd dat hij stierf en een pijnlijke dood tegemoet ging. Naar verluidt vroeg hij zijn wandelgenoot om hem te doden. De metgezel diende een gevangenisstraf uit voor de moord.

Alle delen van deze planten zijn nuttig. De vruchten werden vóór de komst van Columbus in de Nieuwe Wereld als voedsel gebruikt door de Calusa-indianen in de Florida Keys. De stekelige peren hebben een hoger gehalte aan vitamine C, vitamine A, calcium en kalium dan appels. De rijpe vruchten kunnen rauw worden gegeten. Ze kunnen ook worden verwerkt tot conserven, jam, sherbets en desserts. Het sap van de vruchten kan dienen als kleurstof en kleurstof. De vruchten kunnen worden gedroogd en tot snoepgoed worden verwerkt.

De pads zijn vaak gehakt en gebakken als bijgerecht. Deze worden ook bewaard in een pekel, net als een augurk. Azijn en kruiden kunnen worden toegevoegd. Als augurk kan het worden gebruikt als specerij of worden toegevoegd aan andere gerechten, zoals salade.

De pads kunnen worden voorgekookt en vervolgens worden gebakken zoals aubergine. De pads kunnen ook worden bereid als soep en pannenkoeken. Het sap van de planten kan worden gewonnen en als kauwgom worden gebruikt.